煨老母鸡汤最好吃的方法
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发布时间：2022-04-22 06:01
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热心网友
时间：2023-06-27 09:10
主料老母鸡1320克 辅料葱段适量料酒适量食盐3小勺
步骤
原味老母鸡汤的做法步骤11.准备好食材
原味老母鸡汤的做法步骤22.洗净后剪去鸡爪尖
原味老母鸡汤的做法步骤33.放入汤锅中
原味老母鸡汤的做法步骤44.加入葱段和适量清水
原味老母鸡汤的做法步骤55.加盖大火烧开
原味老母鸡汤的做法步骤66.滴入适量料酒转小火炆炖
原味老母鸡汤的做法步骤77.炖至约个把小时时用筷子戳下，能戳动就表明鸡肉炖烂了
原味老母鸡汤的做法步骤88.加入食盐融化后关火
原味老母鸡汤的做法步骤9，吃时撒些葱花枸杞
热心网友
时间：2023-06-27 09:10
母鸡营养丰富，味道鲜美，用它来煲汤，是最好不过的了，今天介绍一种煨母鸡汤的做法，营养又好喝。
食材
母鸡 1200g
姜 10g
蒜 10g
花椒 10g
冬瓜 400g
方法/步骤
将母鸡处理干净，剁成几大块洗净备用；
将姜切片，大蒜去皮备用；
将冬瓜去掉皮，洗干净后切成块装在篮中备用；
将母鸡中先放入适量食盐；
放入10g花椒；
将姜蒜倒入鸡中；
搅拌均匀，让母鸡腌1小时，让它入味，然后放入装有水的煨锅中，煮至七成熟；
将切好的冬瓜倒入煨锅中；
煮10分钟，待冬瓜煮熟入味；
起锅，美味的母鸡汤就做好了。
热心网友
时间：2023-06-27 09:11
材料
老母鸡，2块生姜，葱结2个，料酒，红枣几颗，灵芝2片，香菇2朵，盐
做法
1、老母鸡汤通常我嫌太耗时，一般会高压锅压20分钟，再拆散了入砂锅小火煨1-2个小时。
2、加入料：两块生姜、葱结两个、料酒、红枣几颗、灵芝两片、香菇两朵，最后上桌前再调盐
热心网友
时间：2023-06-27 09:11
1/6 分步阅读
去除鸡肉里面的腥味
用锅烧大半锅的水，等水开的时候，把鸡肉块放入水中，焯3分左右。
尽量把鸡肉里面的沫子，都焯出来，这样做出来的鸡肉没有异味。
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冲洗
沫子焯出来了，还需要在用水冲洗几遍，让沫子离开鸡肉。
找个大一点的盆子把鸡肉从锅里捞出，反复用水投干净鸡肉。
看沫子很少了，控干就可以了。
3/6
锅内倒入食用油
把锅刷干净，不然会有其他味道的。
倒入的油不要太多，一个小锅底就可以了。
太多的油会很腻人，太少呢，又炒不出香味了。
4/6
翻炒鸡肉
油开后，就可以把控干的肌肉块放入锅中了。
这个时候油会溅出来，大家要注意一下、
反复的炒鸡肉块，可以倒入少量的酱油，看鸡肉稍有些变*，有肉香为冒出来。
这样就是很好的了。
5/6
加水
把鸡肉炒干巴之后，加水。
水量稍没过鸡肉就可以了。
如果是不愿意烂糊的鸡肉，就要多半锅的水了。
加入适量的咸盐，蒜瓣，大料就可以盖上盖子煮了。
6/6
炖鸡肉
因为水的量不同，所以时间也不是固定的。
大家要会听声，听那种要干巴，没有水了的那种声，这个时候就要好了。
如果不会听声的话，就只能开盖看了，看水还有多少。
等水要没的时候，翻炒几下，帮助鸡肉收汤。
这样就做完美味的鸡肉了。
