花胶泡臭了还能吃么？
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花胶有霉味：
1、鱼胶是不怕发霉的，用牙刷沾一下酒精把鱼胶刷一下，然后风干或者晒干即可。
2、不要怕酒精会对鱼胶造成负面影响，实际上酒精挥发很快，用水来刷洗鱼胶的话反而会使鱼胶的肉变酥变松软，但是不能用酒，只能用医用酒精。
3、保存的时候最好是放在封口的塑料袋里，袋子里放一个吸潮剂，然后袋子放在一个不潮湿的地方即可。
花胶的功效与作用禁忌是什么？
1、营养分析，花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
2、药用价值，从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
3、食疗，花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品；一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
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花胶有霉味要么是长霉了要么是花胶本身的味道问起来可能就像长霉，当然也有可能花胶本身不新鲜。如果只是单纯长霉的话可以拿块粗湿布擦一擦然后晾干，花胶不怕长霉，擦一下晾干还可以继续存放，实际上没有用药洗过的花胶都容易长霉。有些花胶本身味道比较独特，有些则腥味特别重，问起来像霉味也不一定。不过有些花胶在制干之前就已经不新鲜，会使新花胶问起来有一股不太好的味道，泡发后如果发现是烂的，那就不能吃了。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是渔民自己晒的，性价比十分高，跟她们买花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。
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你好，花胶有霉味是不能吃的，有霉味表示其内部已经发霉，吃了之后对人体很不好。花胶在买回来以后，如果暂时不食用，一定要用密封袋密封好，避免放在潮湿阴暗处，以免花胶发霉。在做花胶之前，也需要先确认花胶是否长霉，如果有少量霉斑，可以先用水清洗再泡发，花胶的做法http://www.zhenhuajiao.com/archives/category/zuofa
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有霉味说明花胶已经开始腐烂变质了，这种情况多半是买到的花胶是“花心”的，存放时间很短。
