如何做出正宗好吃的蒜泥白肉？
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发布时间：2022-04-22 05:12
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热心网友
时间：2023-10-04 05:32
蒜泥白肉怎么做？
白肉是一些地方对于肥肉的称呼，同时也是营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼。也是日常生活中的一种菜品。与红肉相对应，是我们日常生活中最常见的肉类之一。
【蒜泥白肉】
1.首先，我们要有一块带皮五花肉，锅烧热以后，五花肉皮朝下，放入锅中使劲擦，把皮烧至发黄，做这一步的目的，是为了破坏猪皮的汗腺，去除猪皮的腥味以及猪皮上面没有刮干净的猪毛。
厨师长教你蒜泥白肉的正确做法，步骤详细，做法简单，下酒下饭
2.准备一盆温水，用钢丝球把猪皮清洗干净，最后，要注意清理钢丝，以免吃到嘴里，发生危险。
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3.大葱白一截，切成段，生姜一小块，切成片备用。
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4.锅内烧水，冷水放入五花肉，再放入刚才切好的葱段和姜片，再倒入一些料酒，倒入料酒的目的是为了给猪肉去腥。
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5.开大火，把水开以后，打去上面的浮沫，盖上锅盖，大火转中火煮30分钟。
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6.30分钟以后，能用筷子能轻松的扎透，再把五花肉捞出，用凉水反复冲洗。快速降温以后，控干水分。
厨师长教你蒜泥白肉的正确做法，步骤详细，做法简单，下酒下饭
7.然后把肉切成薄片，象视频那个摆盘。好看的摆放在边上，碎料摆在中间，猪肉尽量切匀一点，不要太厚，切的时候，注意生熟案的分离。
厨师长教你蒜泥白肉的正确做法，步骤详细，做法简单，下酒下饭
8.我们再准备料汁，把大蒜拍扁后，切成碎末，青红椒各半个，切成碎粒，放入盆中，加入食盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒红油，芝麻油。
厨师长教你蒜泥白肉的正确做法，步骤详细，做法简单，下酒下饭
9.再加入半勺高汤或者凉开水化开调料，最后撒上一小把白芝麻。搅拌均匀后，浇在摆好盘的白肉上面，再放上几根香菜。
厨师长教你蒜泥白肉的正确做法，步骤详细，做法简单，下酒下饭
好了这道好吃又显档次的家常菜就做好了，喜欢的朋友赶紧动手试一下吧。
热心网友
时间：2023-10-04 05:32
我们首先将肉清洗干净，然后放入水中，加入葱段，姜片，八角，料酒，煮熟，捞出以后切成大片儿，浇上蒜泥即可，超级好吃。
热心网友
时间：2023-10-04 05:33
蒜泥白肉只需要把煮好的肉切好，再把蒜剁成碎泥，之后再一起加入自己喜欢的调料就可以了，非常好吃。
热心网友
时间：2023-10-04 05:33
做法如下：买好五花肉，在锅中放水放五花肉，然后大火烧开，改小火煮，之后切大蒜，切五花肉，最后取一只碗，加入盐、味精、白糖，蒜沫等调成汁，淋在五花肉上
