干炸小河鱼怎么做好
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炸小河鱼要想炸成鱼骨酥脆，就需要注意，炸的时候炸两次，第一次是炸熟，第二次是炸酥，5成油温炸熟，7成油温炸酥，骨头都能吃
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主料
小河鱼
300g
淀粉
50g
辅料
姜
适量
酱油
适量
盐
适量
植物油
500g左右
步骤
1.1.把小河鱼用盐、酱油、姜片腌制30-60分钟去腥
2.把植物油烧热至合适，把去水后的小河鱼放入油中、
3.再放入淀粉把小河鱼炸至金*
4.出锅。
