红枣玉米猪脚汤的做法图解，红枣玉米猪脚汤怎样
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发布时间：2022-04-22 03:19
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热心网友
时间：2023-09-26 21:16
猪蹄玉米汤制作的时候不会过于油腻，而且汤汁鲜美玉米比较香甜，所准备材料，猪蹄熟玉米花椒桂皮葱姜蒜盐鸡精糖料酒酱油等材料酱油等，首先将猪蹄清洗干净浸泡一个小时左右再洗净沥干水分剁成块状，将葱切段姜切片花椒大料香叶放入碗中使用开水冲泡一下这样可以让香味更加浓郁。
锅中烧油下入猪蹄翻炒均匀加入调料酱油料酒糖大火烧开转小火继续炖煮一个小时左右，大火烧开以后再下入熟玉米炖制十分钟加入盐鸡精翻炒均匀，由于玉米是熟的，所以炖十分钟即可入味，如果是生玉米需要和猪蹄一起放入锅中进行慢炖，制作猪蹄米汤的时候一定猪蹄冷水下锅焯水加入一勺料酒去腥水开再煮两分钟捞出以后使用流水冲洗干净。
如果喜欢吃软烂的猪蹄可以使用高压锅进行焖炖高压锅放入适量的清水，加入猪蹄生姜料酒盖上盖子焖一到两个小时，然后再添加玉米胡萝卜盐再炖半个小时出锅前添加少许的鸡粉和葱花，这样饮用汤汁会比较浓郁玉米会比较清香而且使用高压锅进行炖的猪蹄比较软烂，食用的时候口感会比较软烂，猪蹄里面有胶原蛋白食用以后可以美容养颜而玉米里面含有粗粮可以促进肠道蠕动减少脂肪堆积食用以后可以健脾开胃。所以在制作的时候最好提前用到切成块状清洗干净以后再进行制作添加料酒这样可以去除猪蹄里面的腥味。
热心网友
时间：2023-09-26 21:17
建议分开来做 具体的做法如下
猪蹄玉米汤
鲜玉米，大料，葱，姜片，猪蹄，蘑菇精，盐。
做法
1.两只猪蹄洗净切成小块儿，在开水锅内冒一下把水倒掉，用沙锅重新加水，猪蹄，姜片，葱段，大料。
2.开锅后转小火，煮一小时后加入鲜玉米段，继续煮一小时，加盐，蘑菇精，出锅。
淮山猪蹄汤
栗子淮山猪蹄汤是一道汉族药膳，属于粤菜系。秋日起栗子上市，新鲜香醇，如《别录》记述：“栗子益气、厚肠胃”。佐以中药淮山，能加强脾胃功能、健肾气、补腰膝有力，缩小便。故此汤不但汤味醇香鲜美，且能补肾气，益腰膝，养肠胃，止泄泻，缩小便。在这阴雨日下为男女老少皆宜的汤品。
材料
：鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个、猪蹄1对、生姜3片。
烹制
：栗子去壳、皮、衣，取肉可略捣碎，淮山、红枣洗净，稍浸泡，且红枣去核；猪蹄宰洗净，去毛，并斩为大件，用刀背稍敲裂，并“飞水”。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。猪蹄、栗子可捞起拌入酱油佐餐用。
莲藕花生猪蹄汤
猪蹄1个，莲藕500克，花生50克，盐适量
2制作步骤
1、莲藕去皮，洗净切成块。
2、猪蹄去毛，切成小块（一般买的时候就请店家切成块了）。
3、将花生、猪蹄、莲藕一起放汤锅内，加水。
4、盖上汤锅盖，大火煮开。
5、煮开后，用汤勺把浮沫撇去。
6、盖上锅盖，再小火煮90-120分钟，加盐调味即可。
热心网友
时间：2023-09-26 21:17
【菜品】玉米猪蹄汤
【配料】猪蹄半斤；玉米1根；胡萝卜1根；生姜、葱少许；盐少许；料酒少许；鸡粉少许
【烹饪步骤】
1.首先准备好各项食材，我这里的猪蹄选择的是后脚，提前用刀切块并洗干净；玉米可以买剥好的，如果是带壳的，需要扒去外壳并去除里面的玉米须。
2.玉米切成小段，方便炖煮和食用，放在盘中备用。
3.将处理好的猪蹄放到锅中，添足够多的冷水能够刚刚好超过猪蹄，再倒一点料酒进去去除猪肉的腥味。
4.在煮的过程中，锅中的水会逐渐变得浑浊，这是因为猪蹄中含有的脏东西被煮了出来，可以拿小勺子或者筛子将这些浮沫去除。等锅中的水煮到沸腾的时候，浮沫也逐渐变得少了，接着煮上2分钟左右就可以将火关闭，并把猪蹄捞出，用流动的水清洗干净。
5.接下来在高压锅中添水，将之前煮好的猪蹄放进去，再放入几片生姜片，少许料酒，将锅盖盖上焖煮至少一个半小时。
6.时间到了之后，将盖子揭开，加入玉米，胡萝卜洗净后切片放入，加2小勺食盐调味，锅盖再次盖上焖30分钟。
7.快出锅的时候加少许的鸡精增味，小葱洗干净，切点葱花放进去点缀，一锅玉米猪蹄汤就做好了，直接拿碗来盛汤喝就好。
【烹饪贴士】
1.猪蹄里面含有很多残留的血，一定要冷水下锅，将里面的血水煮出来。
2.如果害怕吃多了长胖，可以在出锅的时候过滤一下油。
3.猪蹄煮的时间越长越容易脱骨，肉质更加软糯，可以适当延长焖煮的时间。用高压锅来煮的时候，可以直接选择煮猪蹄选项按钮，这样到时间就会有提醒。
热心网友
时间：2023-09-26 21:18
玉米胡萝卜猪脚汤，不需要高压锅，也很软糯。厨房
做法:
猪脚让热心摊主剁块，锅中放料酒、姜片，冷
水下锅焯水。焯水后洗尽浮沫
玉米，胡萝卜切块，可以切稍微大快点。
我用的是砂锅，猪脚先大火煮开，然后转小火炖半小时，再加入玉米胡萝卜继续炖半个小时，
开锅看软糯度，喜欢酥软的可以酌情炖
一会。然后放调料。
调料:盐3勺、胡椒粉喜欢的可以放，撒上葱花就可以啦
一定要先喝一碗汤，再配一碗炒饭，太是上头
了!!
汤鲜味美，满满的胶原蛋白，比你喝多少瓶胶原蛋白饮都管用。
