落葵是一种药食两用的食材，落葵有哪些作用？
发布网友
共5个回答
热心网友
落葵是一种药食两用的食材，它的叶子中含有多种维生素和钙、铁，栽培作蔬菜，可以食用，也可观赏；全草供药用，为缓泻剂，有滑肠、散热、利大小便的功效；花汁有清血解毒作用，能解痘毒，外敷治痈毒及乳头破裂；果汁可作无害的食品着色剂。落葵有多种吃法，就让我们一起来看一下它有哪些吃法吧！
一、凉拌落葵
先将落葵清洗干净，沥干；再用滚水将落葵烫熟，捞起来过冷开水，挤干水，放在盘子中；陈醋中加盐、切碎的蒜末(蓉)，食用油，醋蒜汁最好能先放置15分钟(这样吃蒜有利健康)；把调好的汁淋在菜上。凉拌落葵的口感很好，特别适合夏天食用。
二、蒜蓉炒落葵
将落葵洗干净，沥干水分；炒锅烧热放油，然后把菜放下去，翻炒两下；出锅之前加入适量的盐和味精调味。这是一种十分常见的家常做法，简单易学。
三、落葵炒鸡蛋
将落葵清洗干净，沥干水分；把两个鸡蛋打散，打散的蛋液中加入少许食盐；落葵切丝放进蛋液中搅拌；平底锅热油，倒入落葵鸡蛋液，翻炒至熟即可出锅。落葵炒鸡蛋有滋阴补气、润肠通便的功效。
四、金针菇清炒落葵
把落葵清洗干净，沥干水分，备用；金针菇清洗干净，放入滚水中汆烫1至2分钟，捞出沥干水分，备用；大蒜去皮、切粒，备用；起油锅，放入大蒜粒和干辣椒，爆香，放入落葵，大火翻炒，接着放入金针菇，继续翻炒，调入耗油、食盐，炒熟出锅装盘。
五、落葵粉丝汤
锅里添加适量的水，加葱段和姜丝、适量的盐煮开；放入粉丝煮2分钟；将落葵清洗干净放入落葵和煮熟的咸鸭蛋，淋入少许芝麻油即可出锅。
落葵具有丰富的营养价值，它不但可以给人体补充大量的碳水化合物,还能让人体吸收更丰富的氨基酸和多种维生素,缓解体虚也能增强人体素质,具有滋补身体的作用。赶紧把它的家常做法学起来吧！
热心网友
是有很多的，例如洛葵炒西兰花，落葵炒西红柿，落葵炒芹菜，落葵炒胡萝卜，落葵炒肉，落葵冬瓜汤，落葵鸡蛋汤，洛葵排骨汤等等一些。这些菜都是非常好吃的
热心网友
落葵具有清热解毒的功效，可以炒着吃。锅里放油烧热放葱姜蒜辣椒爆香后，放入落葵大火爆炒一下。放入调料就可以吃了。操作简单，营养丰富。
热心网友
落葵又叫木耳菜，落葵营养价值非常高。富含多种维生素和蛋白质。落葵炒鸡蛋是最家常的做法。也可以清炒落葵。
热心网友
可以做清炒落葵，或者是熬汤也很不错，也可以做药膳，营养特别的丰富，有助于提高身体免疫力。
