香菇鸡腿的家常做法
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发布时间：2022-04-22 03:38
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热心网友
时间：2023-06-17 01:51
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热心网友
时间：2023-09-02 18:41
用料
鸡腿5只
香菇10朵
胡萝卜1根
青椒、红椒2-3个
姜葱，香叶桂皮八角适量
料酒1勺
老抽2勺
生抽2勺
蚝油1勺
冰糖8-10个
步骤
1 先把蔬菜切小块，鸡腿剁成块
2 鸡腿冷水下锅，加点料酒，煮开后捞出洗净，控干
3 万土烧土锅放少许油，加几块冰糖炒一下糖色
4 鸡块放入翻炒几下，加老抽、生抽
5 来一坨蚝油，然后翻炒均匀
6 加水没过鸡块
7 下葱姜，香叶八角桂皮、胡萝卜和香菇
8 大火烧开后转小火慢炖15-20分钟
9 最后收一下汤汁
小贴士
老抽和生抽根据鸡腿的多少适当增减，里面的蔬菜随便加，土豆、粉丝、青菜……都很好吃的！
做法二
用料
鸡腿2只
青椒1个
胡萝卜1根
香菇2朵
葱姜适量
生抽2勺
老抽半勺
蚝油1勺
冰糖少许
盐少许
步骤
1 鸡腿洗净切块
2 配菜全部洗净
3 碗中加入生抽、老抽、蚝油、盐，水拌匀
4 锅中放油，小火，加入冰糖熬至融化呈深褐色
5 加入葱姜爆香，放入鸡块翻炒上色，加入香菇翻炒片刻
6 倒入调味汁翻炒均匀，加入清水，大火转中火慢炖
7 汤汁快干时，加入胡萝卜和青椒，翻炒段生即可
