想要做出超越面包店的酥皮泡芙，应该要买什么奶油？
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发布时间：2022-04-22 04:24
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热心网友
时间：2023-08-12 09:27
家里有两个爱吃甜食的吃货，所以我时不时地烘焙一些甜点给他们吃，做得最多的就是泡芙了，这次做的泡芙跟以往的不同，在泡芙的表面多加了一层酥皮，使泡芙的口感外皮更加酥脆，家人都对这款甜点赞不绝口。以前泡芙刚开始上市的时候，曾经为了尝鲜而排队两小时，现在自己在家可以轻松制作了，再也不用去外面买着吃了。泡芙的口味有很多，有原味的、奶油味的、香草味的、巧克力味的，还有抹茶味的，儿子喜欢吃原味的泡芙，挤入满满的奶油，咬一口松软香甜，唇齿留香，实在是太好吃了。法国人在节庆典礼场合习惯用泡芙做成泡芙塔，象征喜庆和祝贺之意。可见泡芙在全世界都很受欢迎。
很多人在制作泡芙的时候，会出现各种问题，比如烘烤泡芙的时候，泡芙膨胀不起来，或者膨胀体积不大，出炉后泡芙会塌下去。其实制作酥皮泡芙并不难，只需要掌握两个诀窍，泡芙出炉不软塌，零失败。烤好的泡芙挤入奶油，再加上水果，颜值立马高大上了，难道大家会这么喜欢。试想一下，坐在阳台的藤椅上，手边放着几个草莓奶油泡芙，还有一杯热气腾腾的咖啡，抿一口咖啡，咬一口泡芙，这日子是多么惬意啊！泡芙做下午茶是最合适不过了。甜品控们赶快看过来，阅读完我的文章你一定可以学会酥皮泡芙的做法，小心吃上瘾哦！
【酥皮泡芙】
【食材】：酥皮食材：金龙鱼低筋粉60克，黄油50克，细砂糖45克；泡芙：金龙鱼低筋粉120克，鸡蛋4个，黄油85克，盐2克，水180克，馅料：淡奶油150克，细砂糖15克，草莓适量。
【做法】：
1，首先准备好需要的食材，黄油提前取出软化，这里用到的是金龙鱼低筋粉，采用澳洲麦源，粉质细腻，而且不结块，做出的蛋糕或者饼干口感松软。
2，接着来制作酥皮，将软化好的黄油和细砂糖用刮刀压拌在一起，然后加入金龙鱼低筋粉，用刮刀翻拌至均匀无干粉的状态，再压拌成面团。
3，最后放入保鲜袋中，擀成厚度约0.5厘米的酥皮，冷藏备用。
4，开始制作泡芙面糊，将水、黄油、盐一起放入奶锅中，开大火煮沸。
5，接着加入金龙鱼低筋粉，搅拌均匀成烫面团。
6，面团温热的时候分次加入打散的鸡蛋液，最后面糊提起能在刮刀上形成倒三角即可。
7，将面糊放入提前准备好的裱花袋里，挤出面糊到烤盘里。
8，然后取出冷藏过的酥皮，用矿泉水盖子压出一个个圆形，将酥皮盖在泡芙体上面。将酥皮盖在泡芙体上面。
9，放入预热至190度的烤箱中层，上下火烘烤25分钟，中途切勿开烤箱们，否则泡芙容易塌。
10，烤至泡芙表面金黄即可出炉。
11，如果想吃草莓奶油泡芙，待泡芙完全凉透后，开始打发淡奶油，将泡芙的最顶端用刀切开，不要切断，然后挤入打发好的淡奶油，放上草莓做装饰。简单点可以直接从底部挤入奶油，不加水果也好吃。
12，高颜值的草莓奶油泡芙就做好了，开吃吧！
小贴士：
1，面糊的干湿度会影响泡芙膨胀，面糊太湿，烤出来的泡芙表皮不酥脆，容易塌陷，面糊太干，泡芙内部空洞小，表皮厚，膨胀体积不大。
2，吃泡芙的时候再挤奶油，而不能提前挤好奶油。
这样一款简单易学、松软香甜、美味可口的酥皮泡芙的做法你学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章，让更多的人学会这款泡芙的做法。如果觉得我的文章写得好，就点个赞吧，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，我会写出更多优秀的文章来回报大家的！
热心网友
时间：2023-08-12 09:28
可以买淡奶油，虽然淡奶油味道没有那么浓郁的奶香味，但是吃起来很顺滑，挺好吃的。
热心网友
时间：2023-08-12 09:28
想要做出超越面包店的酥皮泡芙，应该要用淡奶油。淡奶油吃起来不会让人感觉腻。口感舒适，做出来的泡芙松软。
热心网友
时间：2023-08-12 09:29
想要做出比面包店还要好吃的酥皮泡芙，我们可以买低乳脂奶油，这款奶油成本虽较高，但是含的脂肪量却少，而且不齁甜。
