板栗怎么炒好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:28
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热心网友
时间：2023-07-31 09:00
所需食材：板栗，蜂蜜，清水，食用油
【详细步骤】
1.首先把买来的板栗装入盆中倒入清水用清水洗干净再捞出来控干水分。
2.把控干水分的板栗倒在面板上，中间用刀切个小口切的时候一定要注意一点不要切到手，两边再用剪刀剪的口大一点这样更方便脱壳，像这样就行了装入碗中备用。
3.碗中倒入蜂蜜，加入少许的清水搅拌均匀放一旁备用。
4.把切好的板栗倒入锅中，开上下火板栗的切口处朝上摆好，倒入适量的食用油。
5.加入清水没过板栗的三分之一处就可以，盖上盖子焖10分钟，10分钟以后打开盖子就非常漂亮个个开口笑了。
6.表面淋上蜂蜜水吃起来甜蜜蜜的，盖上盖子继续烤2分钟，打开盖子很轻松就可以剥掉外壳啦，是不是非常的简单。
个个自动脱壳吃起来香甜绵软和外面卖的差不多非常的好吃，喜欢你也试一下吧！我是小玲我会每天分享各种家庭版美食的做法，新手也一学就会哦！
热心网友
时间：2023-07-31 09:01
自制美味糖炒粟子：
首先，材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖
做法：
1，首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒
2，铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子！
3，徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。
4，过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来，于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深
5，这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些
6，糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底
7，待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。
8，栗子的壳很容易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜
糖炒粟子时要注意的：
1、首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。
2、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。
3、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。
4、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。
5、糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。
6、盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。
7、炒制过程中，温度很高，注意烫伤
高压锅巧炒栗子
先将新鲜生栗子于凸面处横切一刀(要切透皮)，再放进烧热的高压锅里，盖上阀，每5分钟摇动一次，使栗子受热均匀。大约过半小时即可出锅。炒制时火不要太大。这样炒出的栗子又热又香，还容易剥开壳。
