在家如何磨刀？
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1、水泡磨刀石
先把磨刀石用水泡10—-15分钟，最好水里撒点盐，效果好！为啥？某宝上写的，老话说，‘宁可信其有，不可信其无，我放水盆里泡的。
2、摆好姿势
把磨刀石捞出来，我的这个带底座 等会磨刀起到防滑作用，如果没有底座的话，你可以放在一块湿抹布上。磨刀的时候注意 刀刃和磨刀石面的夹角度数，一般是3°~5°。一般专业点的，都会有定角器，固定角度磨刀的架子，这个角度是很有讲究的，有兴趣的可以自行研究研究。
好了，我们接着聊磨菜刀。现在我们没经验，没量角器，度数怎么确定？是有办法的！一般像我这样 放个*的食指垫在刀下面 就是大约4°。要是你手指头很粗那就另当别论了，哈哈！
3、磨刀开始
然后我们就照着这个姿势开始磨，磨一会就用水冲洗一下，然后换另一面开始磨。我磨完后，刀变得很快了，之前切五花肉都切不动，就别提切猪皮了。现在好了，猪皮不在话下，分分钟切成丝，哈哈哈哈哈！
4、上菜
切肉丝的图太残忍就不上了，哈哈，晒下我做好的菜吧！《土豆丝炒肉》
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1、把陶瓷杯倒过来，一只手抓紧把手，另一只手拿刀，往刀上面淋一点水，在杯子底部来回地磨，注意刀面要跟杯底成一定 的角度，如果一来一回算一次的话，那么大约磨十几次就可以了。
2、把刀放在盐水中浸泡20分钟再在磨刀石上磨。边磨边浇盐水，这样既可以磨得快，又保以延长刀的使用寿命。
标号较高的细砂纸1张，将钝刀磨二三十下，也可锋利。如果太钝，可多磨几下。
磨刀之前，先把刀放在食盐水中泡上半个小时，拿出来不要擦掉刀上盐水，紧接着就放在磨刀石上去磨，这个办法不但省力，而且磨出来的刀很快。 在家做饭拿起刀切肉时，如果发现刀钝了，磨后再切又来不及，或是找不到磨刀石，这时可以用碗底磨刀，在碗底上把刀的两个面磨擦几下，刀就立即快了，这是因为碗底起到了砂轮的作用。
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磨刀之前，先把刀放在食盐水中泡上半个小时，拿出来不要擦掉刀上盐水，紧接着就放在磨刀石上去磨，这个办法不但省力，而且磨出来的刀很快。 在家做饭拿起刀切肉时，如果发现刀钝了，磨后再切又来不及，或是找不到磨刀石，这时可以用碗底磨刀，在碗底上把刀的两个面磨擦几下，刀就立即快了，这是因为碗底起到了砂轮的作用。磨刀要快，那就用磨刀棒，硬度高的刀具用陶瓷磨刀棒，低一点的普通磨刀棒就可以了。磨刀要锋利最好用磨刀石，300目粗磨，适合用来磨崩口的刀，1000目可以打磨绝大部分厨刀，磨完可以达到80%的锋利，当然磨刀角度要在10~12度，如果是砍刀可以在12~15度。
不要担心不会磨刀，你会磨铅笔就会磨刀。再不会的话，就买一个磨刀器，顺着一个方向拉，就可以完成磨刀了。
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自己磨刀的视频
