泡菜上面有一层白色的正常吗?
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发布时间：2022-03-04 05:51
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热心网友
时间：2022-03-04 07:20
不正常，是由于有害的细菌繁殖造成的霉菌。
泡菜上面出现一层白色的原因
是渗入了生水或者长时间与空气接触。
解决办法：
1、把上层悬浊液、气泡倒掉；
2、加入四分之一个洋葱（味道不会太重）；
3、加入少量白酒（20g左右）；
4、很快坛水会重新正常，可以加入适量的菜（推荐包菜，洗净晾干）；
5、加水（水必须烧开晾凉）。
工具：
泡菜瓦坛一个（必须带有帽沿的那种，帽沿里装水用以隔绝空气），筷子一双（此筷不能沾生水，用以搅拌和夹菜）。
