家庭版凉拌苦瓜究竟应该怎么做才好吃呢？
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凉拌苦瓜的方法如下：
主料：苦瓜一根、红辣椒50克。
辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、香醋10克、大蒜2瓣。
步骤：
1、主料：苦瓜、红辣椒辅料：盐、白糖、凉拌醋、香油、花椒油、生抽、洋葱、纯净水。
2、把苦瓜洗净，切开，分成4半，扒去籽，切片用淡盐水泡8分钟左右。
3、红辣椒切丝，用开水烫烫捞起，过凉水沥干水分，洋葱切丝。
4、苦瓜用开始焯烫，开水加几点植物油和盐在焯烫到，苦瓜变色捞起，过凉水沥干水分。
5、大蒜用捣蒜器捣成泥。
6、小碗里加盐、生抽、白糖、胡椒粉、醋、大蒜泥、纯净水拌均匀。
7、苦瓜和红辣椒丝、洋葱丝装盘。
8、倒入调味汁。
9、滴上香油和花椒油即可。
