龙须菜的营养价值以及吃法
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补充蛋白质：龙须菜（干藻）中粗蛋白含量为18.9%，与陆地蔬菜相比，海藻含有更高的蛋白质。因此，龙须菜可作为一种很好的食物蛋白源供人类食用。提供氨基酸：龙须菜含有人体全部必需氨基酸，它们的构成比例与FAQ/WHO推荐的理想蛋白质模式相近。减肥：龙须菜中脂肪含量0.8%，是一种低脂肪食品，因此适合各类人群，尤其是肥胖、减肥等节食的人群。
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凉拌龙须菜，味道鲜，口感好，营养价值高，非常受欢迎
龙须菜，又名江蓠、凤菜、海发菜等，是一种高膳食纤维、高蛋白质、低脂肪的富含维生素和矿物质的海藻食品。它在营养、药用、生物、水产养殖等方面具有许多独特价值。龙须菜味性寒，具有软坚化痰，清热利水的功效，有一定的药用价值，经常食用龙须菜还可以预防肥胖、胆结石、便秘等代谢疾病以及起到降血脂、降胆固醇等作用。做为海边人龙须菜一般都用来煮胶做凉粉或直接炒食的习惯。近些年，随着对海藻食疗作用认识的进一步加深，龙须菜越来越为人们所喜爱，由于味道鲜，口感好，营养价值高，很快成为餐桌上美味。
原料：龙须菜、盐、生抽、糖、鱼露、白醋、香油、青椒、红椒、大蒜。
做法步骤：
第1步、主料：龙须菜500克副料：青、红椒、大蒜调料：盐、糖、生抽、鱼露、白醋、香油
第2步、青、红椒切成小圈、大蒜剁成蒜蓉
第3步、锅中做水，水里加入少许盐、水烧开后将龙须菜放入锅中焯烫3-4分钟
第4步、焯烫好的龙须菜捞出放入凉水中反复搓洗几遍、然后捞出龙须菜挤干水份
第5步、切成段状和青红椒圈及蒜蓉放入一容器中
第6步、依次加入盐、糖、生抽、鱼露、白醋、香油调味料、拌匀后即可装盘食用
小贴士：
1、龙须菜在煮的时候时间久一点，煮轻了，吃时胃会不舒服；2、凉拌食用时，白醋和大蒜是不能少的，这样可以更好的提味和杀菌
