镇安特色美食
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镇安特色美食首推镇安大板栗和木王砧板肉。
镇安大板栗是乡土品种，素以颗粒肥大、栗仁丰满、色泽鲜艳、肉质细腻、糯性较强、甘甜芳香、营养丰富而著称于世。生吃可当水果，经常生食可治腰腿无力。果、皮均可入药，能养胃健脾，壮腰补肾，活血止血。板栗树的木材、树皮、枝叶都是好的木材和绿化树种，具有多种经济用途。板栗树的姿态优美，春华秋实，为绿化荒山沙漠，美化城乡的优良树种。镇安县板栗栽培历史悠久，生长量大，产量高，于2010年荣获中国林业产业联合会颁发的“中国板栗之乡”殊荣，并已被陕西省林业厅列为“一县一业”示范县，是全国闻名的板栗优生区和陕西省板栗的主要产区。生产的板栗果大皮薄、甜脆可口、味香而著称全国，闻名省内外。现已建成板栗园38万亩，1000余万株，板栗产业已成为该县主导产业，年产量达到4000-6000吨，产值达到2亿元以上。
而木王砧板肉则是镇安县木王国家森林公园附近的一道特有的地方美食，在镇安县城也可吃到。木王砧板肉，原料是上好的五花肉，烹调的关键是在压制的过程中，将腌好的肉置于约45厘米宽、2米长的特制“砧板”上，上面再压上一块等尺寸、等重量的特制石板，经24小时压制，“砧板肉”就算压好了。这道菜具有肥而不腻、瘦而不柴的特点，是佐酒、下饭的上等佳肴。砧板肉的独特做法使其有别于其他同类型菜品，其口感和风味深受游客和当地居民的喜爱。
在品尝这两道美食时，你不仅可以品味到独特的风味，还能感受到镇安人民的热情和烹饪的智慧。这两道美食已经成为镇安的文化象征，吸引着无数游客前来品尝和体验。
