糖醋排骨怎么样做才好吃

发布网友 发布时间：2022-02-26 03:49

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懂视网 时间：2022-02-26 08:11

排骨怎么做好吃？

1.排骨洗净淋干水分，热锅倒油放入姜片爆香，下排骨炒至表面金黄微焦。

2.锅中依次加入1勺料酒，2勺生抽，3勺醋，4勺糖翻炒均匀。

3.在锅中倒入开水，水量没过排骨，中火转小火焖煮30分钟左右。

4.锅中加入少许盐和1勺醋，翻炒均匀，开大火收汁，好吃的糖醋排骨即可出锅。

总结

1.热锅倒油下排骨炒至表面金黄微焦。

2.锅中放入料酒、生抽、醋、糖翻炒均匀。

3.锅中倒入开水，水量没过排骨，焖煮30分钟左右。

4.加入少许盐和醋翻炒均匀，开大火收汁即可。

热心网友 时间：2022-02-26 07:49

首先，将买回来的排骨按两指砍开。而广东茶楼的排骨最讲究的就是"啤水"，就是烹调前开着水龙头不停地冲，这样蒸出的排骨颜色嫩，肉质够滑，而且煮出来的排骨容易离骨，技巧就是用一条线的水慢慢的留过放好排骨的盘上，大概流1个小时即可。水不宜过大，否则就会没有了肉鲜味了
1、用蒜粒，姜，盐，刮囊陈皮一块(切丝)。面豉酱(约5勺)，酒(50ml)，醋(50ml)腌2小时
2、用姜片途匀油锅，这样做的目的是为了不要用太多的油。
3、把排骨煎香，煎到排骨出油了，就可以捞起来了！！把排骨的油都煎出来，一来肉香，其次不会太肥，而且吃起来没有肉腥味
4、酱料的配置：冰糖2块，曲酒一杯50ml，醋一杯50ml，老抽30ml(上色)。花椒八角，陈皮，姜一块，香叶，辣椒。(量是大概的）。
冰糖要用一大块的，因为没有经过漂白，更加天然。用小火焖大概50分钟，时而可以关火，让排骨的油慢慢的渗出来。
酥香肉嫩，不肥不腻的糖醋排骨就这样焖出来了，味道酸甜可口，很好下饭。
做法很简单，大家都可以试一下

热心网友 时间：2022-02-26 15:41

糖醋排骨的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：湘菜
糖醋排骨的制作材料：
主料：猪排500克,面粉50克,绍酒60克,酱油50克,糖90克,醋80克,葱段,生粉和香油各适量。
糖醋排骨的做法：
①将猪排斩成约l寸长的小块，用绍酒20克和盐拌匀，再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。
②将酱油、糖、醋和绍酒35克，生粉水加水调成汁备用。
③烧热锅，下油，至六成熟时，把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出，拨开粘连，捡去碎末，油温升至七成时，再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。
④原锅留油少许，放入葱段爆香后捞去，即将排骨下锅，迅速将调好的芡汁放入锅中，连续翻炒，淋下香油即可。
再给你个制作糖醋排骨的视频应该对你有帮助的！
祝你好胃口了！
o(∩_∩)o...

热心网友 时间：2022-02-26 20:03

我教你一个又快又简单的做法：先把准备好的排骨放入高压锅稍压一下，捞出最好不要有很多水分，把炒锅放油、加入白糖一大勺小火熬化，开大火放入姜、排骨，加少许酱油和盐，干炒均匀上色后再加入一小勺糖，然后放醋，比平时炒菜时多一点，把压排骨时的汤加入少许稍煮下加入胡椒和鸡精就可出锅了。此菜色香味极好，我在家也是这样做，此法可以做其他糖醋类菜都可以。即使不放酱油也是红红的好看好吃！！！