肉丸儿紫菜汤做法
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发布时间：2024-08-20 16:30
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热心网友
时间：2024-08-30 06:50
首先，准备所需的材料：剁碎的香菜末、葱末和姜末。将这些配料混合进肉馅中，再加入一个鸡蛋清和适量的盐。然后，采用一个方向，轻轻地搅拌，使肉馅充分地融合在一起，达到上劲的效果。
接下来，开始制作丸子。用左手握取一把搅拌好的肉馅，通过食指和拇指的间隙挤出适量的肉丸，右手大拇指则挑起这些丸子，轻轻地放入预先加热的汤锅中。当丸子浮起时，说明它们已经煮熟，可以捞出备用。
在烧煮过程中，注意用汤勺撇去表面的浮沫，保持汤的清澈。当丸子煮好后，继续在汤中加入紫菜，增添色彩和营养。接着撒上切好的香菜，提升口感。再加入适量的精盐和味精，调整基本的味道。最后，淋上一些香油，增添香气，撒上一点胡椒粉，为这道肉丸儿紫菜汤增添一丝微妙的辛辣，提升整体的风味。
