发布网友 发布时间:2024-08-19 09:25
共1个回答
热心网友 时间:2024-08-22 05:27
1、广式蔬菜饼。原料:面粉500克,素火腿肠一根,蔬菜少许,盐适量,泡打粉5克,酵母8克。工艺流程:温水和面---陷制---擀制---成型---成熟。
2、四喜蒸饺。原料:面粉200克,素火腿肠25克,素肉馅250克,素蛋黄一个,木耳25克,西兰花25克。工艺流程:和面(汤面)---下挤---制皮---上馅---成型---成熟。特点:色香味俱全,营养丰富,启发食欲。馅料:酱油,主要是香油(千万不能放水),花椒面,盐,高鲜味素。注意:一斤面放250克水,水开之后上屉蒸,蒸十分钟即可,开水和面,一斤面出二十个面剂。