千两茶鉴别方法

发布网友 发布时间：2024-10-08 22:06

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热心网友 时间：5分钟前

要鉴别千两茶（又称花卷茶）的品质，可以从多个方面入手:

首先，检查原料。优质的千两茶采用一二级黑毛茶，原料中梗少，制作精细。篓装的千两茶直径约70厘米，高160厘米，重量在38.5-39公斤，净重1000两，重40公斤以上的可能是由于干燥不足，可能导致内部烧芯。低于35公斤则可能已烧芯，表现为色泽黯淡。

其次，观察包装和外观。合格的千两茶用蓼叶包裹，内衬棕片，外有篾片捆压，有生产商标识。篾片紧密，径围适中。剥开蓼叶时，好的茶叶会紧实有光泽，茶胎紧致，而品质较差的则松散无光泽。

切片检查是另一个关键步骤。高档千两茶锯成饼后，锯面平整光滑，无毛糙或裂纹，结实如铁石，不易掰开；而劣质的饼则松散有裂纹。饼的厚度和重量也会影响品质，高档饼一般3厘米厚，重约0.9公斤，而普通饼则相对较薄。

最后，品鉴茶汤。好的二龄千两茶泡出的汤色明亮，带有甜酒香，涩味轻微，可以泡16-25泡；品质差的则有青涩味，汤色暗淡，叶底杂乱，仅能泡10-15泡。

通过以上物理判断和口感测试，可以较为准确地分辨千两茶的优劣。

千两茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，主要由于海外市场的征购，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现，并风靡广东及东南亚市场。其声誉之盛，已不亚于当今大行其道的普洱，被权威的茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。花卷茶停止生产在市场上销声匿迹多年后，惟恐花卷茶加工生产技术失传。“千两茶”是安化的一个传统名茶，以每卷（支）的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶。吸天地之灵气，收日月之精华，日晒夜露是“千两茶”品质形成的关键工艺。

热心网友 时间：8分钟前

要鉴别千两茶（又称花卷茶）的品质，可以从多个方面入手:

首先，检查原料。优质的千两茶采用一二级黑毛茶，原料中梗少，制作精细。篓装的千两茶直径约70厘米，高160厘米，重量在38.5-39公斤，净重1000两，重40公斤以上的可能是由于干燥不足，可能导致内部烧芯。低于35公斤则可能已烧芯，表现为色泽黯淡。

其次，观察包装和外观。合格的千两茶用蓼叶包裹，内衬棕片，外有篾片捆压，有生产商标识。篾片紧密，径围适中。剥开蓼叶时，好的茶叶会紧实有光泽，茶胎紧致，而品质较差的则松散无光泽。

切片检查是另一个关键步骤。高档千两茶锯成饼后，锯面平整光滑，无毛糙或裂纹，结实如铁石，不易掰开；而劣质的饼则松散有裂纹。饼的厚度和重量也会影响品质，高档饼一般3厘米厚，重约0.9公斤，而普通饼则相对较薄。

最后，品鉴茶汤。好的二龄千两茶泡出的汤色明亮，带有甜酒香，涩味轻微，可以泡16-25泡；品质差的则有青涩味，汤色暗淡，叶底杂乱，仅能泡10-15泡。

通过以上物理判断和口感测试，可以较为准确地分辨千两茶的优劣。

千两茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，主要由于海外市场的征购，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现，并风靡广东及东南亚市场。其声誉之盛，已不亚于当今大行其道的普洱，被权威的茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。花卷茶停止生产在市场上销声匿迹多年后，惟恐花卷茶加工生产技术失传。“千两茶”是安化的一个传统名茶，以每卷（支）的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶。吸天地之灵气，收日月之精华，日晒夜露是“千两茶”品质形成的关键工艺。