豉椒腰花要怎样制作？
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豉椒腰花：原料：猪腰250克，青红椒5克，蒜头10克，豆豉10克，葱、姜备少许，盐5克，料酒10克，味精5克，糖5克，淀粉10克，高汤15克，油250克（耗15克）。
制作：猪腰洗净剥去外皮，剖成两半，别净腰臊，用刀切成0.3厘米宽的斜十字花刀，再切成之厘米宽、3厘米长的小块，用碗盛着．放入淀粉、盐，浆匀待用。青红椒择好洗净，切斜刀块、葱、姜切片，豆豉，蒜头捣成泥状。锅内放油烧热，放入猪腰滑油轻炒，以使腰不相连接为度，沥油。锅内留余油，烧热放入豆豉泥，略爆香，急放葱、姜、青红椒，稍炒几下即放入猪腰、料酒、盐、味精、糖、高汤少许，注入淀粉勾芡．一炒即成。
