方便面安全吗
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发布时间：2022-04-22 03:13
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热心网友
时间：2024-08-16 08:36
油炸方便面的制作过程中，主要采用油炸工艺对面饼进行干燥，因为面饼在进行油炸之后会变得香脆、口感更好。但有报道指出，面饼经过油炸之后会产生致癌物丙烯酰胺。问题真的那么严重吗？
早在2006年召开的“中国方便面营养安全论坛”上就有专家表示，油炸方便面中丙烯酰胺的含量相对较低，在市场上抽样检测的几十种不同品牌的方便面中的丙烯酰胺的含量范围在15~80微克/千克。此数值范围与美国、欧洲、日本卫生部门疾病预防与控制中心的检测数据基本一致，并且符合国内外相关食品安全标准。因此，油炸方便面是安全的。
很多人认为，方便面里含有防腐剂，这也让方便面吃起来不安全。根据一些专业解释，食品变质主要是因为其自身有霉菌在生长。霉菌需要在其赖以生存的水分、养分、温度等都达到合适的环境条件下才能够生长。其中，水分需达到12%以上霉菌才能生长。而油炸方便面的面饼采用高温油炸，微生物已经全部消灭，且其水分含量控制在4%~6%，因此无法满足霉菌生长的条件，另外，方便面中的调料包经过高温消毒，密封保存，在保质期内绝不会变质。可以说，方便面面饼和调味料包中均不需要添加防腐剂便可长期贮存，也就是说，方便面中不含防腐剂。
与此同时，很多人还担心方便面中的添加剂和色素，但只要严格按照国家相关标准执行，对于人体来说，方便面是可以安全食用，不会造成不良影响。
热心网友
时间：2024-08-16 08:34
不好，尽量还是少吃。
面和调料包面里面为防治变质添加了很多的氧化剂，方便面都用油炸过，油炸后可减去面中水分，能延长保存期。但这些油脂经过氧化后变为“氧化脂质”，它积存于血管或其他器官中，加速人的老化速度，并引起动脉硬功夫化，易导致脑溢血、心脏病、肾病等。
调料包里含盐6克，而我们每天食盐的摄取量是8克左右，所以，方便面含盐量明显偏高，吃盐过多易患高血压，且损害肾脏。磷酸盐可以改善方便面的味道。但是，人体摄磷过多，会使体内的钙无法充分利用，容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形。
热心网友
时间：2024-08-16 08:36
方便面之所以呈现弯曲的形状，有这样一种说法是这种形状可以增加与空气的接触面积，制作过程中的油炸、冷却以及消费者蒸煮之时都可以节省时间。
热心网友
时间：2024-08-16 08:36
方便面属于油炸食品，能不吃尽量不吃，对身体不好~为了健康，还是吃点正餐吧！
热心网友
时间：2024-08-16 08:36
垃圾食品真的存在吗？其实，只要你每天吃的营养搭配得当，方便面，辣条也能有营养
