干煸牛肉怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 03:12
共4个回答
懂视网
时间：2022-10-17 05:16
1、准备食材，牛里脊肉，葱姜蒜，红椒，香芹，葱姜切丝，蒜切片，红椒去籽切丝，香芹切段牛肉片成薄片，顶刀切成丝。
2、准备一个大碗，放入切好的牛肉，加一勺盐，适量的料酒，少量酱油，一个蛋清，用手抓匀，再加入水淀粉，抓匀备用。
3、锅中放入适量的食用油，烧热后下入牛肉丝，先用大火炒去多余的水分，牛肉变为暗红色时，再转小火慢慢煸干。
4、下入辣椒段和花椒煸出香味，加入豆瓣酱，炒出红油，下入葱姜蒜，稍微翻炒，倒入香芹和红辣椒丝，加一勺鸡精，一勺糖，淋上少许花椒油，翻炒均匀出锅即可。
懂视网
时间：2022-11-12 18:18
1、先把豆腐洗一下，再切成丁，香葱洗干净切成葱花。
2、再把牛肉洗干净控水后剁成末，再放生粉，酱油，鸡粉，盐搅拌均匀后腌十分钟左右。
3、把美人椒洗干净去籽，再切碎，大蒜籽去皮也剁碎。
4、锅烧七成热放适量花生油，来把豆腐煎一下，一面煎好后，再翻过来煎另一面，两面都煎成都市金黄色后铲出来放在盘子里。
5、用余油来炒牛肉末，开大火一分钟就炒好了。接着把煎好的豆腐放下去。
6、用生粉，白糖，酱油调制一小碗淀粉水，把辣椒放下去，开中火盖盖子焖至收汁。
7、最后把香葱撒上，关火，装盘上桌开吃了，很下饭哦。
懂视网
时间：2023-02-09 20:57
1、准备食材，牛里脊肉，葱姜蒜，红椒，香芹，葱姜切丝，蒜切片，红椒去籽切丝，香芹切段牛肉片成薄片，顶刀切成丝。
2、准备一个大碗，放入切好的牛肉，加一勺盐，适量的料酒，少量酱油，一个蛋清，用手抓匀，再加入水淀粉，抓匀备用。
3、锅中放入适量的食用油，烧热后下入牛肉丝，先用大火炒去多余的水分，牛肉变为暗红色时，再转小火慢慢煸干。
4、下入辣椒段和花椒煸出香味，加入豆瓣酱，炒出红油，下入葱姜蒜，稍微翻炒，倒入香芹和红辣椒丝，加一勺鸡精，一勺糖，淋上少许花椒油，翻炒均匀出锅即可。
热心网友
时间：2023-02-09 18:05
干煸牛肉的做法步骤
1
先将牛肉切稍厚的片，用肉锤两面敲松再切成粗条状，用生抽，胡椒粉，麻油，姜汁腌制20分钟。
2
黄豆芽浸洗干净。
3
葱切段，大蒜拍松了去外衣，干红椒冲洗一下，待用。
4
将洗净的黄豆芽放入热水里焯熟，捞出滤干水分，待用。
5
炒锅烧热后下适量油，倒入腌制好的牛肉，大火煸炒。
6
煸炒至看见水分，用漏勺捞起滤汁。
7
重新洗净炒锅，倒入油和大蒜，葱头段，煸炒出香味。
8
重新倒入牛肉，大火煸炒1-2分钟。
9
加入干红椒，蚝油和豆瓣酱各一大勺，继续大火煸炒。
10
从锅边绕圈撒入料酒，继续大火煸炒出酱香；
11
倒入黄豆芽，继续大火煸炒2分钟左右。
12
加入剩下的葱段和麻油，继续煸炒均匀，即可装盘。
热心网友
时间：2023-02-09 19:40
干煸牛肉做法
准备食材：
200克牛肉，青椒、红椒各20克，2克干辣椒
2克辣椒面，蒜末、葱白、姜片各少许，4克盐
10毫升水淀粉，2克味精，鸡粉、生抽、料酒、辣椒酱、辣椒面、食用油各适量
烹饪步骤
1 洗净的红椒切成圈。
2 洗净的青椒切成圈。
3 洗净的牛肉切成片，装入碗中。
4 牛肉加盐、味精、生抽，拌匀。
5 加入少许水淀粉，拌匀。
6 再倒入少许食用油，腌渍10分钟。
7 热锅注油，烧至五成热，倒入牛肉，滑油片刻。
8 将牛肉片捞出备用。
9 另起油锅，倒入姜片、葱白、蒜末爆香。
10 放入干辣椒、青椒片、红椒片，炒香。
11 倒入牛肉，翻炒均匀。
12 加入少许辣椒酱、盐、鸡粉。
13 淋入少许料酒，拌炒香。
14 再倒入适量辣椒面。
15 用锅铲快速拌炒匀。
16 盛出装盘即可。
扩展资料
牛肉富含蛋白质、脂肪、B族维生素及钙、磷、铁等营养成分，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效，能增强免疫力，对久病体虚、头晕目眩、面色萎黄、腰膝酸痛、虚损消渴、水肿等病症有食疗作用，还能提高身体抗病能力，尤其适宜术后、病后调养者食用。
热心网友
时间：2023-02-09 21:48
主料：牛肉
辅料：干辣椒，花椒，葱，蒜，姜，花生油，香菜，大料
1.将牛肉切丝用料酒辣椒粉，盐和糖腌制10分钟！
2.将锅内倒入适量油，把大料，蒜末，姜末，大葱放入锅中炒香，然后倒入牛肉煸炒，或不能大，用中小火！煸炒的时候要加三到四次油，每次不要太多！一直煸干，加糖，醋，盐，味精，老抽翻炒！起锅撒上芝麻和香菜！
懂视网
时间：2023-02-09 20:57
1、准备食材，牛里脊肉，葱姜蒜，红椒，香芹，葱姜切丝，蒜切片，红椒去籽切丝，香芹切段牛肉片成薄片，顶刀切成丝。
2、准备一个大碗，放入切好的牛肉，加一勺盐，适量的料酒，少量酱油，一个蛋清，用手抓匀，再加入水淀粉，抓匀备用。
3、锅中放入适量的食用油，烧热后下入牛肉丝，先用大火炒去多余的水分，牛肉变为暗红色时，再转小火慢慢煸干。
4、下入辣椒段和花椒煸出香味，加入豆瓣酱，炒出红油，下入葱姜蒜，稍微翻炒，倒入香芹和红辣椒丝，加一勺鸡精，一勺糖，淋上少许花椒油，翻炒均匀出锅即可。
热心网友
时间：2023-02-09 18:05
干煸牛肉的做法步骤
1
先将牛肉切稍厚的片，用肉锤两面敲松再切成粗条状，用生抽，胡椒粉，麻油，姜汁腌制20分钟。
2
黄豆芽浸洗干净。
3
葱切段，大蒜拍松了去外衣，干红椒冲洗一下，待用。
4
将洗净的黄豆芽放入热水里焯熟，捞出滤干水分，待用。
5
炒锅烧热后下适量油，倒入腌制好的牛肉，大火煸炒。
6
煸炒至看见水分，用漏勺捞起滤汁。
7
重新洗净炒锅，倒入油和大蒜，葱头段，煸炒出香味。
8
重新倒入牛肉，大火煸炒1-2分钟。
9
加入干红椒，蚝油和豆瓣酱各一大勺，继续大火煸炒。
10
从锅边绕圈撒入料酒，继续大火煸炒出酱香；
11
倒入黄豆芽，继续大火煸炒2分钟左右。
12
加入剩下的葱段和麻油，继续煸炒均匀，即可装盘。
热心网友
时间：2023-02-09 19:40
干煸牛肉做法
准备食材：
200克牛肉，青椒、红椒各20克，2克干辣椒
2克辣椒面，蒜末、葱白、姜片各少许，4克盐
10毫升水淀粉，2克味精，鸡粉、生抽、料酒、辣椒酱、辣椒面、食用油各适量
烹饪步骤
1 洗净的红椒切成圈。
2 洗净的青椒切成圈。
3 洗净的牛肉切成片，装入碗中。
4 牛肉加盐、味精、生抽，拌匀。
5 加入少许水淀粉，拌匀。
6 再倒入少许食用油，腌渍10分钟。
7 热锅注油，烧至五成热，倒入牛肉，滑油片刻。
8 将牛肉片捞出备用。
9 另起油锅，倒入姜片、葱白、蒜末爆香。
10 放入干辣椒、青椒片、红椒片，炒香。
11 倒入牛肉，翻炒均匀。
12 加入少许辣椒酱、盐、鸡粉。
13 淋入少许料酒，拌炒香。
14 再倒入适量辣椒面。
15 用锅铲快速拌炒匀。
16 盛出装盘即可。
扩展资料
牛肉富含蛋白质、脂肪、B族维生素及钙、磷、铁等营养成分，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效，能增强免疫力，对久病体虚、头晕目眩、面色萎黄、腰膝酸痛、虚损消渴、水肿等病症有食疗作用，还能提高身体抗病能力，尤其适宜术后、病后调养者食用。
热心网友
时间：2023-02-09 21:48
主料：牛肉
辅料：干辣椒，花椒，葱，蒜，姜，花生油，香菜，大料
1.将牛肉切丝用料酒辣椒粉，盐和糖腌制10分钟！
2.将锅内倒入适量油，把大料，蒜末，姜末，大葱放入锅中炒香，然后倒入牛肉煸炒，或不能大，用中小火！煸炒的时候要加三到四次油，每次不要太多！一直煸干，加糖，醋，盐，味精，老抽翻炒！起锅撒上芝麻和香菜！
懂视网
时间：2023-02-09 20:57
1、准备食材，牛里脊肉，葱姜蒜，红椒，香芹，葱姜切丝，蒜切片，红椒去籽切丝，香芹切段牛肉片成薄片，顶刀切成丝。
2、准备一个大碗，放入切好的牛肉，加一勺盐，适量的料酒，少量酱油，一个蛋清，用手抓匀，再加入水淀粉，抓匀备用。
3、锅中放入适量的食用油，烧热后下入牛肉丝，先用大火炒去多余的水分，牛肉变为暗红色时，再转小火慢慢煸干。
4、下入辣椒段和花椒煸出香味，加入豆瓣酱，炒出红油，下入葱姜蒜，稍微翻炒，倒入香芹和红辣椒丝，加一勺鸡精，一勺糖，淋上少许花椒油，翻炒均匀出锅即可。
热心网友
时间：2023-02-09 18:05
干煸牛肉的做法步骤
1
先将牛肉切稍厚的片，用肉锤两面敲松再切成粗条状，用生抽，胡椒粉，麻油，姜汁腌制20分钟。
2
黄豆芽浸洗干净。
3
葱切段，大蒜拍松了去外衣，干红椒冲洗一下，待用。
4
将洗净的黄豆芽放入热水里焯熟，捞出滤干水分，待用。
5
炒锅烧热后下适量油，倒入腌制好的牛肉，大火煸炒。
6
煸炒至看见水分，用漏勺捞起滤汁。
7
重新洗净炒锅，倒入油和大蒜，葱头段，煸炒出香味。
8
重新倒入牛肉，大火煸炒1-2分钟。
9
加入干红椒，蚝油和豆瓣酱各一大勺，继续大火煸炒。
10
从锅边绕圈撒入料酒，继续大火煸炒出酱香；
11
倒入黄豆芽，继续大火煸炒2分钟左右。
12
加入剩下的葱段和麻油，继续煸炒均匀，即可装盘。
热心网友
时间：2023-02-09 19:40
干煸牛肉做法
准备食材：
200克牛肉，青椒、红椒各20克，2克干辣椒
2克辣椒面，蒜末、葱白、姜片各少许，4克盐
10毫升水淀粉，2克味精，鸡粉、生抽、料酒、辣椒酱、辣椒面、食用油各适量
烹饪步骤
1 洗净的红椒切成圈。
2 洗净的青椒切成圈。
3 洗净的牛肉切成片，装入碗中。
4 牛肉加盐、味精、生抽，拌匀。
5 加入少许水淀粉，拌匀。
6 再倒入少许食用油，腌渍10分钟。
7 热锅注油，烧至五成热，倒入牛肉，滑油片刻。
8 将牛肉片捞出备用。
9 另起油锅，倒入姜片、葱白、蒜末爆香。
10 放入干辣椒、青椒片、红椒片，炒香。
11 倒入牛肉，翻炒均匀。
12 加入少许辣椒酱、盐、鸡粉。
13 淋入少许料酒，拌炒香。
14 再倒入适量辣椒面。
15 用锅铲快速拌炒匀。
16 盛出装盘即可。
扩展资料
牛肉富含蛋白质、脂肪、B族维生素及钙、磷、铁等营养成分，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效，能增强免疫力，对久病体虚、头晕目眩、面色萎黄、腰膝酸痛、虚损消渴、水肿等病症有食疗作用，还能提高身体抗病能力，尤其适宜术后、病后调养者食用。
热心网友
时间：2023-02-09 21:48
主料：牛肉
辅料：干辣椒，花椒，葱，蒜，姜，花生油，香菜，大料
1.将牛肉切丝用料酒辣椒粉，盐和糖腌制10分钟！
2.将锅内倒入适量油，把大料，蒜末，姜末，大葱放入锅中炒香，然后倒入牛肉煸炒，或不能大，用中小火！煸炒的时候要加三到四次油，每次不要太多！一直煸干，加糖，醋，盐，味精，老抽翻炒！起锅撒上芝麻和香菜！
