怎么淹豆角咸菜
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发布时间：2022-04-22 01:58
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热心网友
时间：2023-12-26 02:56
一
首先，我们将豆子洗净，去除两端，并在阴凉处彻底晾干表面水分。辣椒洗净晾干。
泡菜豆和咸菜怎么腌制？
其次，锅中加水，放入花椒，烧开，继续煮2分钟，彻底凉透。倒入泡菜坛子里，浸泡豆子和辣椒。
泡菜豆和咸菜怎么腌制？
然后倒入泡菜坛子里，浸泡豆子和辣椒。然后用水密封。
泡菜豆和咸菜怎么腌制？
最后一周也差不多。吃完了可以继续泡新豆。
泡菜豆和咸菜怎么腌制？
二
1.把嫩豆头洗干净，把水烧开。
2.把豆子放进去半分钟左右，豆子就会变色。
3.拿出来用凉水拉出来。
4、控制水分，撒上盐，放冰箱冷藏一天。
5.一天后取出，香脆爽口的豆豉咸菜就做好了。
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热心网友
时间：2023-12-26 02:56
所需食材
1、豆角400克 猪肉馅100克葱、姜、蒜郫县辣酱2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2大勺、食用油2大勺
2、豆角、盐、凉开水或者是矿泉水。
制作方法
做法一
1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角腌也可以）
2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天，既可食用。
做法二
1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。
2、新鲜的豆角撕去老筋洗干净，晾干表面的水分。
3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豆角放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豆角至变成翠绿色就可以了。
4、把变成翠绿色的豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豆角为宜。
5、大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制。
做法三
1、准备一个干净的玻璃瓶；
2、新鲜的嫩豆角洗净晾干表皮水分或在太阳下晒蔫；
3、把晾好的豆角放入玻璃瓶，洒盐（按10：1的比例）盖上密封盖；
4、每天晃动一下玻璃瓶使盐均匀沾到豆角上，观察豆角的颜色逐渐由绿变黄，两周左右即可食用。
