巧克力是怎么做出来的

发布网友发布时间：2022-04-22 01:34

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热心网友时间：2023-01-19 05:25

巧克力制作是指将可可豆经过一系列的操作制作为受大众喜爱的甜品巧克力的过程，其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。

将可可豆晒干储存后由巧克力原料工厂采买，即开始进行加工过程，大致可依序分为烘焙、压碎、调配与研磨、精炼、去酸、回火铸型等步骤。

可可豆经压碎后，豆仁里的可可脂流出成为稠浆状，多用于医疗、美容用途，剩下的可可渣再经辗制，就成了巧克力原料可可膏，经调配与研磨，巧克力才开始有了苦甜、牛奶等分别。

扩展资料：

巧克力发展历程：

1、16世纪初的西班牙探险家荷南多·科尔特斯，在墨西哥发现当地的阿兹特克国王饮用一种可可豆加水和香料制成的饮料，科尔特斯品尝后在1528年带回西班牙，并种植了可可树。

2、西班牙人将可可豆磨成了粉，从中加入了水和糖，在加热后被制成的饮料称为“巧克力”，深受大众的欢迎，不久其制作方法被意大利人学会，并且很快传遍整个欧洲。

3、1847年，巧克力饮料中被加入可可脂，制成如今人们熟知的可咀嚼巧克力块。

4、1875年，瑞士发明了制造牛奶巧克力的方法，从而有了所看到的巧克力。