为什么莲蓉蛋黄月饼里面的蛋黄很硬

发布网友 发布时间：2022-04-22 02:01

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热心网友 时间：2023-07-15 13:36

因为制作莲蓉蛋黄月饼时候要对蛋黄进行烤制后再包进去。

莲蓉蛋黄月饼制作工艺

一、主辅料：咸鸭蛋10个、白酒一大勺、香油两大勺 

二、做法：

1、 把生的咸蛋打在干净的盆里

2、另外捞出蛋黄放在一个小碗里，倒入一小勺白酒腌制10分钟去腥

3、腌好的蛋黄摆入铺了油纸的烤盘内 

4、烤箱不用预热，170度上下火7分钟即可拿出 

5、拿出的蛋黄再用少许白酒加芝麻油腌制30分钟就可以用了，加油是可以帮助蛋黄里的油渗出，加酒去腥，经过这些步骤，保证你烤出来的蛋黄月饼特别香。 

热心网友 时间：2023-07-15 13:36

我觉得不是真正的蛋黄 怕是人造的吧 好的月饼蛋黄就是软软的沙沙的 希望我的答案您满意 望采纳 谢谢追问这是我自己做的，买的咸鸭蛋

热心网友 时间：2023-07-15 13:37

因为月饼是烤过的，里面的蛋黄烤得久就会这样，很简单的道理

热心网友 时间：2023-07-15 13:37

蛋黄月饼。你以为就真的蛋黄？广告不知道？和蛋黄一样的颜色的东西也叫蛋黄！追答保质期没过期，基本就是这么回事？