鱼和豆腐可以一起炖吗
发布网友
发布时间：2022-04-22 02:01
共5个回答
热心网友
时间：2023-07-10 19:12
可以一起炖做法如下：
工具/原料
黄骨鱼适量、豆腐一块、油适量、料酒适量、糖少许、蒜适量、青蒜适量、姜适量、黄豆酱适量、。豆瓣酱适量、香辣酱适量、花椒适量、生抽适量
1、豆腐切成块
2、翻面煎成金*
3、捞出放凉
4、蒜切碎
5、鱼去腮，洗净
6、用煎豆腐的油煎鱼，两面都变成金*
7、锅里放油，放香辣酱，放郫县豆瓣酱炒出红油，加水
8、加一点糖
9、炖好的汤倒入装豆腐的砂锅中，加入鱼，盐，生抽，豆瓣酱，料酒，黄豆酱炖熟
10、加入青蒜
11、鱼炖豆腐成品图
热心网友
时间：2023-07-10 19:12
可以的，而且是最佳搭配。
首先，鱼和豆腐中各自所含的蛋白质是完全不同的。鱼肉中的蛋白质苯丙氨酸含量少，而豆腐中含量很高。而豆腐中的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，这两种成分在鱼中的含量中又很充足。因此，如果将两者搭配吃可以取长补短，提高其营养素的吸收。
其次，鱼和豆腐一起吃对人体吸收钙具有更大的促进作用。豆腐中的钙含量很高，单独食用并不利于钙的吸收。而鱼中丰富的维生素D具有一定生物活性，可以将钙的吸收率提高20多倍。对于预防老年骨质疏松以及易患佝偻病的儿童有很大的好处。
最后，鱼肉中含丰富的不饱和脂肪酸，而大豆中富含有大量的大豆异黄酮，都具有降低胆固醇的作用，并可以预防冠心病和脑梗塞的发生。所以鱼和豆腐是最佳搭配。
热心网友
时间：2023-07-10 19:12
鱼和豆腐可以一起吃
不能和鱼一起吃的食物
豆腐+葱：形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏
豆腐+茭白：易形成结石
豆腐+蜂蜜：易导致腹泻
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
热心网友
时间：2023-07-10 19:13
鱼和豆腐可以一起炖，是道美味。著名的有鱼头豆腐汤。鱼（头、尾）豆腐汤很重要的是奶白色的汤汁，要烧出奶白色的汤汁其实也挺简单：
洗净沥干鱼（头、尾），需先煎好鱼（头、尾），再与豆腐一起炖汤。
熬汤时间长，一定要20—30分钟左右，才能看到奶白色。
要等到熬出奶白色后再放料酒、盐等调料，这样就没有问题了。
热心网友
时间：2023-07-10 19:14
必须可以啊 而且豆腐和鱼都是高蛋白的东西
