怎么样熬出来的粥好喝
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发布时间：2022-04-22 02:48
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时间：2022-05-27 02:33
如何煮粥
在每年农历腊月初八的时候，这时候家家户户都是会熬上一大锅的腊八粥吃的，这是我国自古以来就流传下来的一个传统，而且腊八粥吃起来的味道和口感也的确是很不错的，所以很多人都爱吃，那么具体我们如何煮腊八粥，一起跟着苹果绿养生网来看看吧。
如何煮腊八粥
对于腊八粥来说，我们需要注意掌握熬煮腊八粥的方法才行，首先我们需要用砂锅比较好，当然我们也是可以用到陶瓷锅的，这都是不错的选择，这样制作出的腊八粥可以让味道更好，而且还可以让腊八粥的味道以及口感更好了，可以让腊八粥的颜色更加鲜亮，是不会产生发黑发乌情况的。同时在进行熬腊八粥的时候，我们一定要讲究顺序才行，首先我们需要把豆类配料先浸泡上几个小时的时间。在开始熬制的时候，同样是应该先烧豆类的，让豆类的配料能够变得酥软才行。然后我们再选择在其中放上米类和红枣，等大火完全烧开的时候，这时候米粒就烧开花了，这时候我们再用文火去慢慢的煮。同时在煮的过程中，我们必须要多搅拌几次才行。等到锅内的原料烧得有点粘稠的时候，这时候再放入其中花生和桂圆。在最后的时候我们要放的就是白了，而且等到要快熬制好的时候再放，主要是因为提早放糖的时候，是容易产生粘锅底的情况产生。如果说我们放葡萄干等蜜饯的话，也是可以在这时候同时去放的。如果想要保持桂圆口感好，那么在这时候放入桂圆比较好。而且在制作腊八粥的时候，比较粘稠的话会更好。
腊八粥煮多久
对腊八粥来说，如果我们是用高压锅去煮的，那么需要的时间是比较短的，我们直接把各种的材料全部都洗净，然后选择扔进锅子中，加入6-8倍原材料的水，这时候我们用锅去煮就可以了，一般来说等上半个小时就可以了。
如果我们用的是普通的锅去煮腊八粥，那么就需要我们把红豆、芸豆等各种种皮比较厚的杂豆，提前的去浸泡上8-12个小时的时间，而对于腊八粥中所需要的莲子、燕麦米、糙米等食材来说，我们需要提前浸泡上2-4小时之后，再进行烹煮比较好。这样是可以减少煮腊八时间的，一般来说等到大火煮开了之后，继续用小火熬上1-2小时就可以了。同时在煮腊八粥的时候，还应该经常的去搅拌一下，可以避免糊锅的情况产生。
热心网友
时间：2022-05-27 03:51
粥是我们生活中比较常见的食物，而且经常喝粥具有养胃的功效，生活中很多人都喜欢将粥作为早餐，不但营养，而且还很容易消化，但是自己在家熬制的粥没有外面买的粘稠，也没有外边买的粥好吃，大多数人在熬粥的时候都遇见过类似的现象，那如何熬粥最好喝呢?下面介绍如何熬粥最好喝。
煮粥的窍门：
第一步：浸泡
在煮粥前，一定要先将米类的食材用冷水浸泡半小时以上，让米粒膨胀开。这样做的目的有二：一是节省煮烂的时间;二是使粥的口感更好。
第二步：开水下锅
很多人为了省事，会把食材直接放水里，就开始煮。煮汤可以这样，但煮粥就不行了，煮粥一定要开水下锅，这样的好处是不会糊底。
第三步：底、料分开煮
大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里。事实上，熬粥是大有讲究的，粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了，又不串味。特别是辅料为肉类或海鲜时，更应粥底和辅料分开煮。
第四步：先大火再小火
想要煮出好粥，火候非常关键。要先用大火煮开，再转小火熬煮约30分钟。这样才能煮出粥的香味哦!
第五步：搅拌
搅拌一来是可以避免粥糊底，二来是能让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。不过，搅拌也是有技巧的哦!开水下锅时搅几下，盖上锅盖至小火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，至粥呈粘稠状为止。
第六步：加油
粥要的就是清淡，可为什么还要加油呢?其实，等粥转小火时加几滴油，会让粥的口感更好，看起来更有食欲哦!不过不要加太多!
很多人都喜欢吃粥，在早餐的时候经常喝粥，对健康比较好，其实米粥的营养价值也是非常高的，有效的促进消化，而且在喝粥的时候可以缩短用餐的时间，所以在早餐的时候喝一些米粥，对健康比较好，很多人都喜欢睡懒觉，早餐的时间也是非常有限的，应该选择煮粥又快又好的方式，最好的方式就是在前一天晚上，将要煮粥的食材用水泡好，这样煮的粥又好喝又快。
步骤/方法：
平时应该多喝些营养粥，对健康是比较好的，煮粥更快，煮粥的方法是比较多的，应该用水将米事先泡好，这样可以使煮粥的时候节省很多时间，都可以用勺子进行搅拌，顺时针搅拌，而且可以使粥更加的粘稠。
煮粥的时候可以放一些盐也可以放一些冰糖，口感是非常好的，使米粥更加的好喝，在煮粥的过程中最好选择容易熟的食材，这样可以避免出现食物煮不熟的现象，在煮粥的时候最好应该开水下锅，这样煮得更快。
很多人都喜欢吃粥，在煮粥的过程中也应该进行很好的搅拌站，可以使粥的粘稠度更好，避免出现了清汤清水的现象，在煮粥的时候应该先用大火将水烧开，然后转成小火慢慢的熬制，大概30分左右就可以煮好了。
注意事项：
我们在煮粥的过程中可以放一些小米，也可以放一些胡萝卜，这样口感是非常好的，也可以放一些其他的蔬菜，在煮粥的过程中，有的人喜欢放一些小苏打，这样可以使粥煮得更快。
热心网友
时间：2022-05-27 05:25
喜欢喝粥的人都知道，外边专卖店的粥种类多，而且要比自己在家熬的粥卖相好，浓稠好喝。但外边的粥大多都加了叫“粥宝”或“黄原胶”的添加剂，这些添加剂，虽然对人体无害，但也不能长期食用。
那么，如果不加添加剂，自己能否在家也能熬出黏稠香浓、卖相好的粥来？答案是肯定的。20年粥店老板，只要掌握几个烹饪小技巧，人人都能熬出健康、营养又安全的粥来，快来看看吧！
技巧1：选好食材。想要粥好喝，选材很重要，一定要选择新鲜的食材，此外还要加适量的糯米，黄米也尽量选用黄糯米这样熬出来的粥不仅汤汁浓稠，味道更是香甜软糯。此外，除了大米、小米这些主要食材外，还可以加入各类豆子、大枣、花生米等配料，不仅能增加粥的营养成分，还能让粥变得更加黏稠。
技巧2：提前浸泡一下。因为大米、豆子比较坚硬，因此，在熬粥之前，最好先用清水浸泡一下，大米至少要泡30分钟以上，豆子类的则要提前一个晚上浸泡，这样，食材吸饱了水分，变得胖胖鼓鼓的，煮出来的粥口感更加黏稠，而且还能节省熬粥时间。
技巧3：加点“料”。想要粥黏稠好喝，万万不可心急。大火将水烧开，下入食材，然后转小火慢慢熬，熬的时间越长，熬出的粥就更粘稠。如果想再粘稠一点，那需要加一点点食用碱或者小苏打，会增加粥的粘稠度。但加这两样会破盐食材的中的维生素，如果介意的话就不要加了。
技巧4：沟芡。熬粥时用淀粉水勾好芡，然后倒进粥锅里一起煮，粥的口感会变得很粘稠，而且加淀粉一起食用没有任何危害，因此，家庭熬粥可以使用这个方法。
技巧5：食材和水的比例。水的量不能太多也不能太少，根据食材的量来定。如果想吃稀一些的粥，水和米的比例是20:1，想吃稠粥的话，则是15:1。这个还要要根据食材种类的不同，再做些微调。
技巧6：冷冻食材。再教大家一个既快捷又方便的小窍门，也可以熬出美味粘稠的粥。将大米洗干净后，放入冰箱冷冻至结冰，然后再放在开水中煮，只需10分钟，就能煮出一锅又绵又滑的白粥来。夏天，用这个方法来煮绿豆汤，用时短，绿豆特别易开花，你也快去试试吧！
技巧7：要不停的搅拌。这个方法特别管用，秘诀就是在粥煮沸后，在小火煮粥的过程中，用勺子顺时针或逆时针方向不停的搅拌，这样熬出的粥就不清汤寡水了，米和水完全融合变粘稠了，特别香浓好美味。
小贴士：
1、煮粥时，大家要记得全过程加锅盖，这样既可避免水溶性维生素及某些营养成分随水蒸气而流失，还可以减少煮粥时间，煮的粥又黏稠又好喝。
2、如果是熬大米粥，一般是1碗米加4碗水。如果是薏米、大麦米、高粱米等，用水量还要多加一些。用高压锅或沙锅煮粥，加水量要比普通铁锅少一些。
3、在熬粥时，往锅中加几滴食用油（动物油、植物油均可），即防止出现溢锅现象，而且能使成品粥色泽鲜亮，入口也别样鲜滑。
4、还有一点，特别重要。那就是煮粥前，水要一次性加够，这样熬出来的粥味道更香浓。
今天的美食文章“掌握7个小技巧，你也能熬出黏稠美味的粥，比粥店的好喝100倍”就分享到这里。如果你喜欢，劳烦您点赞、关注和和分享。感谢阅读，感恩有你！
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热心网友
时间：2022-05-27 07:17
天气越来越冷了，早上出门更是冷得揪心，因此到了秋冬季，我总会早点起床为家人做上一碗热乎乎的饭菜，其中小米粥必不可少，不仅喝了暖身，还特暖胃，出门不怕冷。小米所含的营养物质很丰富，常食用小米，增强身体免疫力，身体棒棒的，男女老少都要常吃才好。
小米最简单的做法就是煮小米粥，营养流失少，花费时间也少，最招人喜欢，不过看着简单的煮小米粥，却还有很多人做不好，煮出来的小米粥清汤寡水，一点米油都没有，口感很差。
有人说了可能是小米没选好，这一点确实很重要，食材选对了才能做好，可有时候明明是同一种小米，有人煮的很难喝，有人却煮的很好喝，所以说食材选没选对只是其中一个条件，还需要掌握正确的方法，这样才能煮出不错的小米粥。
今天教你一招，煮小米粥时，万万不要直接下锅，多做两步，米粥更香浓，更好喝！看看这2步是什么，学会这么做，再也不担心煮不好米粥了，不妨尝试一起做。
煮小米粥
准备食材：小米、水
首先要准备新鲜小米，如果是陈小米，再便宜都不要买，因为陈小米煮不出好喝的小米粥，所以买小米时，要仔细挑选，别买错了。记住新鲜小米的特点，米粒是完整的，其中不掺杂碎米，闻着有米香味。
取少量小米放在水中，轻轻搅动两圈，将浑浊的水倒掉，再冲洗一遍就可以了，不需要用手去搓，不然会流失掉一些营养，会使米粥煮的不好喝。
再将小米放在碗中，加满清水，浸泡30分钟，经过浸泡后，米粒会吸收一些水分，用浸泡后的小米去煮，变得更省时，而且也容易煮出米油，那么浸泡这一步不能少，不过也别泡太长时间了，否则营养流失严重。
锅中加足量清水，要添够水分，如果水少了，中途加水，会导致米粥的香味变淡不好喝，如果水太多了，煮的米粥太稀口感差，所以水量要掌握好。一般一两小米放五百毫升的水，大家可以根据自己喜欢的口感，再去调整，但切记要一次性加好。
水加够大火煮，水倒进锅里后，先不要下小米，要等到锅底冒小泡的时候放小米，也不要水开下小米，下小米的时机也要拿捏好，别弄错了。
小米入锅后，用勺子开始在锅内搅动，始终朝着同一方向搅拌，这么做可以避免小米粘锅，还能让小米快速出米油。
先大火煮两分钟，再中火煮五分钟，这段时间内都要用筷子搅拌。
五分钟后调成小火，继续熬煮，盖盖子煮二十分钟，一锅小米粥就煮好了，香浓美味真是好喝。
喜欢喝甜味重的小米粥，还可以添加一些南瓜或者红薯一起煮，味道香甜，煮好的小米粥颜色也很漂亮。
煮小米粥，需要多做两步，这两步分别是：
第一步：小米清洗后，放在水中浸泡半个小时，让小米吸收水分，这样小米煮的时候更容易出米油，让米粥变得更香浓。
第二步：小米入锅后，要先大火煮几分钟，再中火煮几分钟，这个过程中要不断搅拌，这也是让小米出米油的关键一步。
热心网友
时间：2022-05-27 09:25
如何熬制（食用）小米粥更加健康：
小伙慢慢熬，拒绝添加食用碱：
很多人在熬制小米粥的过程中喜欢加入碱面，因为觉得这样会让熬出来的粥更加黏稠，其实来说的确是粘稠了，但是碱会损失小米当中的很*生素物质，实则得不偿失。
想要让粥变稠，一方面可以小火熬煮，增加熬煮时间，另一方面可以加入一点糯米粉。
熬小米粥，建议丰富食材：
很多人在熬煮小米粥的过程只加入单纯的小米，其实而言，建议大家在熬粥的时候也要达成食物多样，加入些其他谷物食材、薯类食物、糙米、燕麦、红枣等食物更加健康。
喝小米粥，晾晾再喝：
很多人饮用小米粥总喜欢烫着喝，但温度过高更容易损伤您的食道粘膜，时间一长甚至会导致食道出现相关疾病的发生。
所以，喝小米粥请您晾晾慢喝，温度接近体温最好，不可超过65摄氏度。
小米粥，不错的食物，建议大家可以常喝；丰富食材，美化口感，愿您的小米粥喝的健康，喝的营养。
热心网友
时间：2022-05-27 11:49
从小到大，早晨喝粥似乎成了一条雷打不动的定律，而且，这个粥，十有*是大白米粥。
在缺粮的困难岁月里，父母会在白米粥里加很多红薯，但他们会把白米捞出来给我和妹妹，他们自己只吃红薯；特别是小时候每当伤风感冒后，白米粥就成了我们唯一能吃的食物，因为父母说只有白米粥才养人、养胃。父母的这个说法我自然深信不疑，直到我自己养孩子了，却总是照顾不好，然后机缘巧合遇到一位医术高明、医德高尚的中医师，才第一次了解到，在所有的粥里，大白米粥才是营养价值最低的粥，喝白米粥就相当于吃了一把白砂糖，因此大白米粥不仅不适合一般人食用，更不适合身体柔弱、需要补充营养的人。
那么什么粥才最营养呢？当然是五谷杂粮粥啦！在此，先要辟个谣。我们民间有很多代代相传、广泛流传、但又毫无科学根据的谣言，其中“肠胃不好就只能吃精白米面”就是众多谣言中的一条。事实上，肠胃的修复需要全谷杂粮全方位的营养支持、肠道有益微生物需要五谷杂粮中的可溶性膳食纤维和低聚糖来供养，在主食中适量增加杂粮才能让肠胃慢慢健康起来。
五谷杂粮的种类实在是太多了：糙米、燕麦、紫米、黑米……绿豆、红豆、芸豆……土豆、红薯、芋头……，除了小米、大黄米适合煮饭，其它杂粮都更适合煮粥，根据自己的喜好、体质、季节来调整杂粮的品种——冬天多吃小米、大黄米来补脾胃；夏天多吃绿豆来清热除湿；胃酸过多就不要吃红薯、玉米；减肥的人就不要吃白米、糯米、大黄米；身体虚弱的人就别吃全麦粒、大麦、燕麦……你可以一周只添加一种杂粮，若身体没有感觉到不舒服，再添加第二种杂粮，一切以身体的自我感觉为主。
杂粮粥用电饭煲、电压力锅煮都可以。粥的浓度要得当，太稀了会营养不够哦。另外吃杂粮粥必须要搭配优质蛋白质(鱼虾肉蛋奶豆)，否则，会造成蛋白质摄入不足，若是女性，则容易得罪大姨妈哦。
总之，杂粮粥才是最营养的粥，它养胃又饱腹感强，大家根据自己的需求来选择不同的搭配吧。而作为传统的大白米粥，偶尔喝喝回味回味童年还是可以的，但不要把它当做长期的主食哈。
