怎么做红烧油面筋塞肉
发布网友
发布时间：2022-04-22 02:49
共3个回答
懂视网
时间：2022-07-13 02:27
1、肉糜中分别放入1小勺料酒和姜葱蒜粉，搅打均匀后再加入1/2小勺盐和适量葱末，搅匀后调入少许水，搅打上劲。
2、油面筋用手指戳个洞，把调味好的肉糜从这个洞塞入面筋中，直至全部塞满，按照这个做法，把所有的油面筋都塞满肉。
3、油锅烧热，放入姜片炒香。
4、把做好的面筋塞肉放入锅中，中火翻炒。
5、依次加入1小勺生抽、蚝油和白糖，再加入适量水，使水面略低于面筋。
6、大火煮开后，转中小火5-6分钟。
7、当汤汁渐渐收干时，倒入小砂锅中，撒上适量葱花就可以了。
热心网友
时间：2022-07-12 23:35
材料油面筋
肉糜
葱姜
料酒
老抽
生抽
鸡精
盐糖
做法肉糜加料酒，葱花，姜末少许，盐，鸡精，生抽，顺时针搅拌
将油面筋用食指戳一个洞，把肉糜塞入油面筋内（戳完洞，将内部按压，给肉糜留更多的空间，切记别太用力以防戳破）
起热油锅，待7分热，下葱段，下塞好的油面筋
加开水，生抽1勺，老抽1／2勺，大火煮沸后，调至中火盖锅盖焖烧15－20分钟（待肉熟透）
加糖，开大火收汁，盛出
主料：肉糜（少肥肉），油面筋。香葱，姜，干葱，鸡蛋。植物油，生抽，老抽，砂糖，胡椒粉，料酒，生粉，水。
做法肉糜加入植物油、生抽、老抽、砂糖、胡椒粉、料酒、生粉、鸡蛋、香葱末、姜末顺一个方向搅拌，然后将油面筋戳一个小空把肉填入，烧热锅，倒少许植物油，爆香干葱，然后放入塞好肉的油面筋略炒，注水（水的分量多些）加入生抽、老抽，中火将材料煮15分钟左右，加入砂糖继续煮至汁浓，放上香葱，装盘。
贴士：此菜没有什么大的技巧，只是火不要太大，一定要将油面筋里的肉煮熟。
热心网友
时间：2022-07-13 01:10
付费内容限时免费查看回答您好，主料：猪肉末400g、油面筋500g；辅料：鸡蛋1个、盐适量、白糖适量、水淀粉适量、生抽适量、水适量、葱花适量、花椒粉适量油面筋塞肉1将肉剁成肉糜2准备好油面筋3放入碗中，加适量花椒粉4加适量盐5加鸡蛋6加适量水7按顺时针搅拌均匀。8在油面筋上用筷子戳个洞，然后用筷子头在油面筋里搅动一下，为填肉馅准备好空间。9将调好的肉馅从小洞中塞入油面筋中。10葱切小段11油面筋放入锅内，加适量水12加少许生抽13加葱花和少许白糖14加适量盐烧开十分钟左右即可
面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成，有和中益气、解热，止烦渴的功效。加上肉的鲜美，吃在嘴里即有肉香味又很有嚼劲。
小贴士1：搅拌肉馅时要略多加一些水2：用筷子戳油面筋的时候，小心点不要戳穿。
