熬粥的时候最上边有一层浮膜是什么呢？你有哪些了解？
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热心网友
日常生活中粥也是我们常吃的一种食物了，平时我们在煮粥的时候，上面都有一层浮膜，这一层浮膜也是非常的有营养的，它也可以叫米油，所以这一层浮膜，它就像牛奶上面的一层奶皮是一样的道理，所以我们在煮粥的时候也非常常见这种米油，米油也是经过大米长时间的熬制，形成的浮在大米上面的一种物质，它也是主要成分有淀粉分解成的葡萄糖。
一、粥中也是含有蛋白质。
我们在煮粥的时候，粥里面也是含有蛋白质，脂肪等物质，凝点较低，它们也是比淀粉轻的，所以我们在煮粥的时候，也是会结成一层浮沫，浮在上面。
二、我们每一次都会盛好饭放在桌子上去冷。
在冷的过程中，每一碗饭上面都会结上一层浮膜，这一层浮膜也是非常的有营养的，可以直接去使用的。
三、这一层米油对人体也非常的好。
平时我们在吃这个米油的时候，对于老人，产妇，或者是孩子，体弱者都是非常好的，它也是有补益填精的作用。
所以在生活中，我们在做粥的时候，也是都会出现这样的情况得，所以也是不用去担心的，因为这也不是什么有害物质，这也是对人体非常好的，因为这也说明了，自己家的米也是非常的有营养的，因为我们有的时候，在超市买的米，它煮出来可能不会有这种米油。
所以在日常生活中，我们吃粥也是比较多的，而且粥的做法也是很多种的，我们也是可以去做小米粥，小米粥相对来说也是非常的有营养，而且也非常的养胃。所以在生活中我们也是可以在煮粥的时候放一些小米进去，这样对家里面的老人和孩子都是非常的好。
热心网友
其实熬粥上面那层膜是米油，它是十分有营养的，看上去是一层粘稠、细致的物质。
热心网友
这是一层米油，在熬粥的时候总会有这种情况发生，也不是什么特殊的原因导致的。
热心网友
是米油，是在熬制的过程中温度比较高，所以就会出现上面，营养价值还是比较高的，可以补充很多的蛋白质。
热心网友
是熬粥时产生的一种米油，这层米油是没有害处的，相反它营养价值很高，而且也很好喝。
