山茶油炒菜好吃吗？有没有很生的味道啊？
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发布时间：2022-04-22 02:43
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热心网友
时间：2023-10-07 19:38
会炒就好吃
热心网友
时间：2023-10-07 19:38
茶油适合煎、炒、烹、炸、凉拌等多种烹饪方式,茶油烹调时的用量一般是普通油的二分之一,建议每天摄入的茶油保持在25-30克。
食用方法：
（一）凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而茶油在凉拌时不需要加热，直接用于凉拌荤、素菜和调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。
（二）热炒：营养学家指出茶油通过“热锅冷油”的方式炒菜，营养不流失，色、香、味更好。
（三）煎炸：普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害，而茶油含抗氧化物，可以在220度高温下连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，不产生苯、芘等有害物质，是最理想、最健康的煎、炸食用油。
（四）烘烤：在烘烤食物前或烘烤完后抹一层山茶油，鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦，还有淡淡的山茶油清香。
（五）煮汤：在煮各类汤时或煮完后加入一匙山茶油，使汤更清鲜味美。
（六）清蒸：可在清蒸时或蒸完后加入一匙山茶油，如蒸鱼、蒸蛋等，更加清香鲜亮。七善油茶技术研究所从全国230多种的油茶籽中，根据不同地域及不同品种的油茶进行提纯，检测分析，采用不同的专利技术，研发出适合不同人群的高端食疗营养油。
