蛤蜊放水里不开壳活的蛤蜊一般都不开壳吗？
发布网友
发布时间：2022-04-22 02:43
共3个回答
热心网友
时间：2023-12-09 14:31
是的。
选购的时候，蛤蜊外壳要有光泽，颜色偏暗，就不新鲜了。轻轻碰张口的蛤蜊，如能迅速闭口，说明蛤蜊新鲜。另外，蛤蜊通常是闭口的，如果在蛤蜊摊位前看大量蛤蜊都是张着口的，也可能说明不太新鲜。
捞几个蛤蜊掂一掂，如果拿在手里有重量，说明蛤蜊肉质肥厚，如果掂起来轻飘飘的，就说明蛤蜊肉偏瘦，吃起来口感不好，蛤蜊的鲜味是否自然，如果有腥臭味，即使很淡也说明蛤蜊不是太新鲜。
扩展资料：
花蛤的营养价值：
肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理，脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品。
蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
参考资料来源：人民网-优质海鲜高价难求 教你各类海鲜正确选购方法
人民网-花蛤味道鲜美营养价值高 怎么选购和清洗？
热心网友
时间：2023-12-09 14:31
你可以在水里加适当的盐，模拟海里的环境，这样既能让蛤蜊吐出脏东西，而且，只要是在水里不怎么开壳的，基本上是不怎么新鲜的。。。
热心网友
时间：2023-12-09 14:31
什么水？必须是海水，或是比例很好的盐水。活蛤蜊都开口，再有就是容器。洗衣服的盆，不好，做饭的盆开得快。
