啤酒煮牛肉的做法大全
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:33
共3个回答
懂视网
时间：2022-07-27 07:54
1、准备食材。
2、将牛肉切成2厘米左右的方块，姜切片。
3、牛肉焯水。一定要冷水下锅。
4、水开后，将肉捞出放入高压锅内。
5、趁热倒入酱油、白糖迅速拌匀。
6、加入花椒、八角、香叶、姜、红辣椒、蒜拌匀。
7、倒入啤酒、蟹味菇。加入适量的盐。
8、盖好高压锅盖，选择牛肉按钮即可。当提示音响起，就说明牛肉已经炖好了。
热心网友
时间：2022-07-27 05:02
这个秋天有点冷，多吃牛肉去寒暖胃，啤酒炖牛肉更鲜嫩，绝配哦！
牛肉营养非常丰富，是餐桌上的常见美味。牛肉的做法太多了，无论是做肉馅，还是炖、炒、卤、酱，都鲜嫩好吃。尤其是天气寒冷的时候，多吃牛羊肉可以去寒暖胃，一锅热乎乎的牛肉锅，再好吃不过了！
今天就来分享一下，牛肉不一样的做法。啤酒牛肉锅是一道家常美味，主要做法是先将牛肉切块，炖至7--8分熟，再同啤酒一起炖至入味。用啤酒来炖牛肉，牛肉软烂而且味道浓郁，香嫩入味，非常好吃。
啤酒炖牛肉会使牛肉变得更加鲜嫩，因为啤酒中的酶能使牛肉中的蛋白质分解，增加牛肉的鲜嫩度，所以说牛肉与啤酒更配哦！
下面一起来看看啤酒牛肉锅的做法，喜欢的小伙伴可以试试哦，真的很好吃！
【食材】牛上脑肉300克，胡萝卜1根，姜1块，蒜5瓣，葱，料酒、白糖、生抽适量，啤酒1瓶，植物油适量，盐
【制作过程】
1、首先，牛上脑肉用清水清洗干净，洗掉表面的脏东西，切成小块，放入高压锅，放入姜片、蒜片和足量的清水。加入料酒、生抽，白糖，加压15分钟。
2、牛肉炖好之后再将汤上面的浮沫撇去，炖好的牛肉盛出备用，炖好的牛肉汤留用，这是味道最鲜的高汤，炒菜、煲汤、炖肉或做面条都能用得上哦！
3、炖牛肉的时候准备其他食材，将胡萝卜洗干净，切成滚刀块，再准备一罐啤酒。
4、另起一锅烧热，加入适量的食用油，放入准备好的姜丝和葱花炒香，放入切好的胡萝卜块煸炒出香味。
5、胡萝卜炒香之后，放入牛肉翻炒均匀，放入少许生抽调味。
6、再倒入1罐啤酒，大火煮开，转小火炖20分钟。
7、炖至汤汁浓稠即可，起锅前放入少许盐调味。
8、美味的啤酒牛肉锅就做好了，撒些香菜增色提鲜，装盘享用吧！
【小贴士】
1、胡萝卜是有效的解毒物，它不仅含有丰富的胡萝卜素，食后能增加人体内维生素A的含量，而且含有大量的果胶，这种物质与汞结合，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排除，故有驱汞作用。
2、胡萝卜是一种营养丰富、老幼皆宜的好蔬菜，誉称“小人参”。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素，这是一种*色素，进入人体被吸收后可转化为维生素A。
3、经常食用胡萝卜，对身体有很多好处：一是增强免疫力，抗癌防癌，胡萝卜含有大量的木质素，有提高机体抗病能力的作用，可以减少和防止癌症的发生；二是美容、健身，维生素A能维持人体上皮组织的正常机能，用以保持肌肤湿润细嫩，所以经常食用胡萝卜，可保持光彩照人的年轻形象。
4、牛肉放啤酒会起到鲜嫩的作用，因为啤酒中的酶能使牛肉中的蛋白质分解，增加牛肉的鲜嫩度，所以说啤酒和牛肉是绝配哦！
热心网友
时间：2022-07-27 06:20
啤酒的麦香渗透在肉里，牛腩酥软。不喜欢胡萝卜的同学可以不放，吃一口土豆粉粉糯糯的，没有人能拒绝得了这样的滋味。想象先喝两口热汤再吃土豆，最后把牛肉搭配着米饭一口下肚…… 只有天够冷，才能体会暖锅的温香。用料牛腩 500g啤酒 500ml做法步骤1、500g牛腩切成2-3cm左右的小块焯水备用。2、热锅热油，下切好的牛腩块小火煎至表面略微焦黄后，倒入炖锅里备用。3、转中火继续倒入洋葱粒（半个的量）和蒜片（四瓣蒜的量）炒出香味，再加2大勺番茄膏煮约1-2分钟后，倒入炖锅内。 *注：番茄膏相比较番茄酱口感要更浓郁些，没有番茄膏也可用3大勺番茄酱代替。4、再倒入500ml啤酒和350ml水。5、大火煮沸后继续煮2分钟让酒精稍挥发，放入2片香叶、半勺辣酱油、适量黑胡椒和盐调味，加盖转小火炆约1个小时以上至牛肉炖至软烂后，撇去锅中油脂和浮沫，倒入适量土豆块和胡萝卜块再炖半小时至其软烂。6、点缀香菜，啤酒牛腩煲完成！
