菜籽油低芥酸好还是高芥酸好？
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:17
共2个回答
热心网友
时间：2022-07-12 08:41
这里先要了解下芥酸这个物质，芥酸长期大量的摄入，会因芥酸过多积蓄而容易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积，不利于人体健康，所以肯定是低芥酸菜籽油好了。我家以前吃的是传统的菜籽油，但是后来了解之后就换了从欧洲进口的欧利亚提压榨一级低芥酸菜籽油，除了考虑健康之外，味道也很注意，没想到炒菜口感也很好，特别是煎炸食物，味道特别的好。
热心网友
时间：2022-07-12 08:41
付费内容限时免费查看回答亲，低芥酸菜籽油更好。
原因传统菜籽油芥酸含量很高，占总含量的20%～60%，在动物实验中，长期摄入高芥酸菜籽油会导致小鼠心肌脂肪沉积，使心脏受损，因此，冠心病、高血脂患者要注意少吃。低芥酸菜籽油芥酸含量很低。不超过脂肪酸总量的3%，不会影响人体健康，是美国FDA认定的安全食用油，它含有较高的不饱和脂肪，其单元不饱和脂肪酸略低于心橄榄油，不饱和脂肪酸能够降低血液中的胆固醇，减少因胆固醇在血箵堆积，增加血管弹性，对预防心血管疾病有帮助，每天食用1/2勺（19g）低芥酸菜籽油可预防和减少患心血管疾病风险
