鸡蛋饼窍门

发布网友 发布时间：2022-03-01 17:04

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懂视网 时间：2022-03-01 21:26

葱花鸡蛋饼的做法：

70克面粉

两个鸡蛋

两根小葱

适量盐和清水

鸡蛋打入面粉搅拌均匀

加入适量盐

分次少量加入清水

搅拌均匀

小葱切葱花

葱花放入鸡蛋面粉液

搅拌均匀

锅热后加入适量油

使油均匀分布在锅底

倒入适量葱花鸡蛋面粉液

摊开成饼

翻面再煎一会儿

葱花鸡蛋饼就做好了

热心网友 时间：2022-03-01 18:50

做鸡蛋饼的时候，酱少量的面粉，加上一个鸡蛋搅匀，加上葱花精，盐适量，搅拌均匀，粘稠一点，锅烧热后倒上适量的食用油，舀上一勺稀面糊，在锅底均匀到上之后，稍等一会儿，换一个面烙，烙稍微黄的时候就起锅，这样的西面糊鸡蛋饼很好吃

热心网友 时间：2022-03-01 20:25

鸡蛋饼，窍门把鸡蛋打碎倒入平锅内摊这样出来又圆又黄又娇特别香。

热心网友 时间：2022-03-01 22:16

鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
食材准备
面粉 150g
鸡蛋饼
鸡蛋饼
鸡蛋 2个
盐 适量
水 适量(约300ml)
油 20g
荵花适量
也可根据自己喜好准备一些调味料。
做法　鸡蛋饼是一种家常点心，做法很多，这里提供两种。
做法一
1、把面粉调成糊状，鸡蛋打匀，放在一边待用。
2、在锅里加油，烧到七成热，放入面粉糊，待显金*,在面饼上加上打好的鸡蛋。（注意一定要撒匀，火要改为小火）
3、等熟，撒上葱花，可以根据口味加甜酱，辣酱，等各种调味料，然后卷一圈就可以食用。

做法二
1、把鸡蛋，盐，油，水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。
2、开中火，用平底不粘锅，在锅里倒一点油，把面糊从中间倒下去，调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水。
3、当面糊表面变成金*，且摇晃锅时面糊已经不动了时，就可以翻面煎了。(最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做！) 翻面后可以盖锅，不盖也可以。
4、当面饼两面都变成金*时，盛出面饼，鸡蛋饼就做好了。可以根据口味加各种作料，吃法随意。

热心网友 时间：2022-03-02 00:24

说起这蛋饼吧，其实在我们国家的餐桌上种类有很多很多，今天我就给大家带来一道即简单又好吃的蛋饼，薄薄的蛋饼，即可以直接吃也可以加薄脆，或者抹上酱料卷肉卷大葱吃，还可以加入各种蔬菜来卷起吃，可以说是一个前百搭的鸡蛋饼了，即能做主食、还能做早餐、宵夜，可以说是一款正宗的快手饭了，一会我就将制作蛋饼的方法告诉大家，保证你学会后一定会爱上这款简单实用又好吃方便的鸡蛋饼的

我最早吃到这款鸡蛋饼还是在我六岁的时候奶奶做给我吃的，那时候家里住在农村，吃的菜基本上都是自己家里种的菜，很少下馆子，尤其是冬天，几乎每天都是土豆、白菜，白菜土豆、饭菜吃起来很是无聊无味，因为当时正是长身体的时候，又很挑食，奶奶就用家里小鸡下的鸡蛋和面粉、葱花，对在一起摊成薄饼来给我吃，当时我是第一次吃到这么美味的薄饼，所以印象极为深刻，心里就想着，这个坏奶奶明明能用面粉做出好吃的饼，还天天给我吃馒头，直到后来才知道奶奶做的那个饼是用鸡蛋和的面，所以它能那么好吃，可是那时家里的鸡一天也许只下一个鸡蛋，所以这样得饼不能每天吃到

长大后自己做了面点师，知道了这种鸡蛋饼的诀窍之处，原来鸡蛋的量是自己来控制的，不一定多放鸡蛋才好吃，但是不放鸡蛋是一定不好吃的，好了，话不多说上菜谱喽

原料：面粉200克、鸡蛋2个、小葱50克、大葱花10克

调料：盐、味精、香油

第一步：将两个鸡蛋磕入盆中，用蛋抽子打散，然后将200克面粉倒入盆中用蛋抽子搅匀，这时分次的用水稀释蛋面浆，直到面浆变稀

第二步：面浆里加入大葱、小葱、盐、味精、一起搅匀

第三步：平底锅烧热加油，将调好的面浆倒入锅中煎成两面金黄盛出切片装盘即可