香豆腐怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 23:50
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懂视网
时间：2022-10-17 21:19
1、用料：豆腐300g、耗油10g、料酒15ml、酱油10ml、香辣豆腐酱20g、食盐10g、植物油20ml、蒜末15g、姜末15g、葱花10g、花椒5g、干辣椒断10g。
2、在锅内倒适量植物油，5成热时，倒入切好的豆腐块。
3、将豆腐双面都煎至金黄色后出锅装在盘子中。
4、在锅内将用油将花椒、辣椒段、姜末、蒜末爆香后加入香辣豆鼓酱、1茶匙耗油、1一茶匙酱油，炒匀。
5、加入200ml清水，拌匀，小火慢煮沸。煮沸后倒入煎好的豆腐，拌匀。
6、放入3分之1茶匙食盐，1茶匙料酒，用大火收汁后出锅盛盘后，散上葱花即可。
热心网友
时间：2023-07-12 22:22
香豆腐是很多人喜爱吃的，这类豆腐含有的蛋白质比较多，常吃对身体营养补充非常不错，不过在吃香豆腐的时候，需要对它的制作方法进行了解，这样食材在制作上，也是有很多不错方法，而且不同制作上，使得它的口感不一样，下面就详细的介绍下香豆腐的制作方法。
香豆腐的制作方法：
材料：老豆腐，生抽，芝麻油，料酒，白胡椒粉，冰糖，盐，韩国辣椒酱，黄豆(提前泡上)，自制素高汤(没有也没有关系)，香叶，桂皮，八角，花椒
做法
1、2、豆腐切薄块，尽量薄。
2、豆腐干入油锅小火慢慢炸透，至两面金黄捞出沥油。
3、锅中放入冰糖，炒成焦糖后放入炸好的豆腐干，拌炒。
4、放入少许生抽稍稍拌炒上色。
5、加入料酒2匙，韩国辣椒酱2匙，盐适量，白胡椒粉少许，素高汤6匙，芝麻油2匙，放入香叶桂皮八角花椒，加清水，没过豆腐干3cm差不多。
大火煮开，转小火炖上15分钟后加入泡好的黄豆，转大火煮上15分钟后转小火慢慢炖，等到黄豆豆腐干全入味，最后大火收汁即可。(时间根据做的量自己掌控)
这就是香豆腐的制作方法，制作它的时候，使得可以按照以上方法进行，不过需要注意的是，在制作香豆腐的时候，对它的制作食材，都是要先准备好，这样制作后，才不会有缺乏材料的现象，不会影响到香豆腐制作效果，这点也是要注意的。
