电烤箱烤鱼的制作方法和配料
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发布时间：2022-04-21 23:53
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热心网友
时间：2022-05-10 18:38
首先，将鱼准备好，然后将鱼处理好之后，准备一些，洋葱，香菇，葱，生菜，大白菜等一些调味品，然后将鱼腌好，将鱼从中间切开，将准备好的调味品放到鱼肚子里，在鱼里面加入酱油，香油，盐，十三香等一些调味品，放到鱼肚子里面，然后腌十几分钟之后放倒烤盘里，加上锡纸，将鱼上面的菜去掉，剁掉鱼尾。放到烤箱里调到大约200度左右，然后烤15分钟左右就可以了。然后，烤鱼的时候，将洋葱切成条，将火锅底料和菜一起进行翻炒，等到鱼烤出来之后，准备好火锅底料，鱼放到锅里，然后把火锅底料也倒到锅里。适当的炖一炖，就做好烤鱼了。大家可以自己摸索一下，如何让烤出来的鱼的外皮比较娇嫩，一般来说做的次数多了就会掌握窍门，一开始做的时候肯定会有一定的问题，所以建议大家可以多加尝试一下。
烤箱烤鱼必须用锡纸吗
有的人可能想知道用烤箱烤鱼的话，一定要用锡纸吗?事实上用锡纸来烤鱼是非常重要的，因为这样能够让鱼的味道变得更加的集中，也会更加的鲜美，首先我们准备好烤好的鱼，然后在鱼身上撒满相应的调料，比如说料酒，酱油，白胡椒等等，将鱼腌制大约半个小时左右，然后用锡纸将鱼包好再将鱼放到烤箱里面，这里建议大家首先要对烤箱进行预热，然后再烤大约15分钟就好了，烤好之后在里面加入一些调味料就可以了，在烤鱼的时候用锡纸不仅能够让鱼保持干净，而且能够保留鱼的原汁原味，而且相对来说比较环保，也不含有对我们身体不好的一些物质，另外用锡纸包的鱼，能够防止鱼烤焦，另外也非常的干净卫生，所以说建议大家平时烤鱼的时候最好还是用锡纸来烤鱼，这样做出来的鱼会更加的好吃，也更加的卫生。
热心网友
时间：2022-05-10 19:56
做了一道家常版烤鱼，麻辣鲜香，这种忽冷忽热的天气吃正好，越吃越带劲，下面就跟您说说这道烤鱼小编是怎么做的吧。
用料：
青鱼，洋葱，胡萝卜，黄瓜，芹菜，香菇，大蒜，生姜，小米椒，香菜，花椒，油，白胡椒，蚝油，老抽，盐，糖，郫县豆瓣酱，水。
做法：
将青鱼洗净，把鱼劈成两半，尽量不要劈断。（做烤鱼最好选择2斤左右的青鱼，不大不小，一家几口人吃正好）
在鱼身上打上花刀，摊开放在铺有锡纸的烤盘。
刷上一层油。撒上白胡椒粉和盐。
烤箱提前预热，把鱼放入烤箱烤15分钟。
烤鱼的时间，准备辅料。
将所有的配菜洗净，胡萝卜，黄瓜切条，洋葱切丝，香菇切厚片，芹菜和香菜切段儿，大蒜和生姜切末儿，小米椒切小段。
锅内倒油，油热后下生姜和蒜末煸香。加一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
倒入洋葱翻炒均匀，加胡萝卜、香菇继续炒。
把芹菜倒进去翻炒。最后放入黄瓜条，加蚝油、老抽、盐、糖调味。
加水烧开，烧开后淋在烤鱼上面。
入烤箱再烤6分钟。
拿出烤好的鱼，撒上小米椒，撒点花椒面和白芝麻。
锅内倒油，将油烧热，淋在小米椒和花椒上，撒上香菜。
这道烤鱼就做好了，没有加任何一滴料酒，鱼肉吃在嘴里很嫩，一点腥味也没有。
热心网友
时间：2022-05-10 21:31
付费内容限时免费查看回答你好，很高兴为你解答问题，烤鱼的制作方法和配料有以下
辣味烤鱼
配料：鲈鱼 一条、藕 二节、蒜苗二根、香菜 一把、芹菜 一根、葱 半根、姜 五片、八角 一个、茴香籽 适量、干辣椒六个、花椒 一小把、豆瓣酱 一大勺、生抽 适量、白糖 适量、料酒 适量、色拉油 适量。
1、鲈鱼切开，大葱斜切片。姜切片。蒜苗、芹菜、香菜切段。
2、平底锅烧热，放油，鲈鱼皮朝下中火煎。
3、莲藕切片煮熟，把莲藕平铺在底，放上煎好的鱼。
4、煎鱼的锅，放大葱，姜，蒜苗，香菜，芹菜，郫县豆瓣酱，干辣椒，八角，小茴香炒香，加生抽，料酒，糖，盐调味。
5、炒好的调料汁倒入容器，铺在鱼的周围，烤箱200度放入容器烤十至十五分钟，出炉撒上预留的香菜叶子。
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什锦烤鱼
配料：鱼肉 五百克、土豆一个、胡萝卜一根、洋葱 半个、香菜 适量、烤肉酱 适量、辣椒粉 适量、植物油 适量、
1、土豆块、洋葱片、胡萝卜切块，放盆中，倒烤肉酱拌匀，腌制
2、鱼从腹部切开，抹上烤肉酱，腌制三十分钟入味
3、烤盘铺上锡纸，腌好的鱼放到烤盘里，将土豆块、胡萝卜块、洋葱片放在鱼上
4、将烤盘放进烤箱，一百九十度二十分钟，烤好后淋油，撒辣椒面，送入烤箱烤五分钟，出炉后撒上香菜末。
图片
酱香烤鱼
配料： 鲤鱼500克、芹菜1棵、洋葱1个、花生1把、葱1根、香菜 适量、姜20克 、蒜20克、孜然 适量、辣椒粉 适量、排骨酱10克、料酒45克、牛肉酱 香辣20克、海鲜酱15克、柱侯酱5克、蚝油5克、鸡汁5克 、豆豉5克、食盐5克、腐乳(红)10克、香油5克、香料50克、清汤250克、花椒2克、茴香 适量、香砂 适量、肉蔻 适量、豆蔻 适量、桂皮 适量、陈皮 适量、香叶 适量、八角 适量。
1、鱼去鳞撒上料酒和盐，腌制二十分钟
2、将大葱、洋葱、芹菜切段，姜、蒜切片， 香菜洗净切段，花生米压成碎粒
3、烤箱预热二百三十度，腌好的鱼放到抹了油的烤架上，烤五分钟
4、刷香油，撒孜然粉和辣椒粉。用量根据自己的口味调整。放入烤箱，烤十至十五分钟
5、炒锅上火放自制香料油烧热，放姜、蒜 葱炒香，放酱爆香，再放牛肉辣酱和豆豉一起炒香，喷料酒，放开水，放鸡汁和蚝油，芹菜和香油
6、将烤好的鱼放在铺了洋葱的烤盘上、将烧好的汁浇在鱼身上，撒上香菜、花生米。
热心网友
时间：2022-05-10 23:22
用烤箱自制麻辣烤鱼，鱼肉嫩不加料酒也不腥，全家都爱吃
用料：
青鱼，洋葱，胡萝卜，黄瓜，芹菜，香菇，大蒜，生姜，小米椒，香菜，花椒，油，白胡椒，蚝油，老抽，盐，糖，郫县豆瓣酱，水。
做法：
将青鱼洗净，把鱼劈成两半，尽量不要劈断。（做烤鱼最好选择2斤左右的青鱼，不大不小，一家几口人吃正好）
在鱼身上打上花刀，摊开放在铺有锡纸的烤盘。
刷上一层油。撒上白胡椒粉和盐。
烤箱提前预热，把鱼放入烤箱烤15分钟。
烤鱼的时间，准备辅料。
将所有的配菜洗净，胡萝卜，黄瓜切条，洋葱切丝，香菇切厚片，芹菜和香菜切段儿，大蒜和生姜切末儿，小米椒切小段。
锅内倒油，油热后下生姜和蒜末煸香。加一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
倒入洋葱翻炒均匀，加胡萝卜、香菇继续炒。
把芹菜倒进去翻炒。最后放入黄瓜条，加蚝油、老抽、盐、糖调味。
加水烧开，烧开后淋在烤鱼上面。
入烤箱再烤6分钟。
拿出烤好的鱼，撒上小米椒，撒点花椒面和白芝麻。
锅内倒油，将油烧热，淋在小米椒和花椒上，撒上香菜。
这道烤鱼就做好了，没有加任何一滴料酒，鱼肉吃在嘴里很嫩，一点腥味也没有。
