梅干菜包子的做法
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热心网友
食材准备：梅干菜 50克，猪肉 50克，面粉 100克，水 50克，酵母 2克，盐 1勺，酱油 1勺，蚝油 1勺，白砂糖 2克。
做法步骤：
1、把面粉、清水、酵母混合，和成光滑的面团。
2、启动面包机发酵功能，发酵半小时，发至原来的两倍大。（也可以孜然发酵）
3、梅干菜冲洗几遍，提前一晚用水泡开，彻底去掉里面的盐分。
4、猪肉剁成肉末，梅菜挤干水分也切成末。
5、梅菜和猪肉混合，放入酱油、耗油、盐、白糖调味，分两次加入少量清水，搅拌至吸收。
6、取出面团反复搓揉排气，松弛15分钟后搓成长条，平均分成八个剂子。
7、用擀面杖把剂子擀成面皮，面皮包入适量的梅菜肉末。
8、上锅蒸15分钟后关火闷3分钟即可出锅。
热心网友
付费内容限时免费查看回答 您好亲，这是步骤您可以参考一下呢1.面粉加入酵母温水和成面团静置发酵备用。2.准备好梅干菜和粉条。3.粉条，梅干菜分别用清水浸泡备用。4.泡过的梅干菜洗净切碎。5.泡软的粉条切碎。6.炒锅倒入猪油或者食用油烧热后放入梅干菜翻炒。7.加入白糖，盐。8.再加入辣椒油。9.翻炒均匀出香味后关火冷凉，再加入切碎的粉条，加包子饺子调味粉，姜粉，鸡精，拌均匀即好。10.面图发酵好取出。11.面团揉均匀搓长条。12.然后分成55克左右的面团。13.每个面团再次揉均匀搓圆。14.取一份擀成圆皮。15.包入梅干菜。16.捏成包子生坯。17.包好的包子放入蒸锅再次静置20分钟。18.然后大火蒸制20分钟。19.蒸好取出即可。
热心网友
做法：
一，制馅：梅干菜洗净，剁碎，五花肉剁碎。锅里放少量油，烧热后放入五花肉末，炒出油后放入姜末，葱末，炒香后放入梅干菜，稍炒，放入盐，味精，鸡精，胡椒粉，白糖，蚝油，炒匀即可。
二，用发好的面包馅蒸熟即可。
热心网友
把梅干菜用温水泡一下。
接下来是发面，把和好的面加入酵母粉，放到一边醒半个小时。
在醒面的过程，把泡好的梅干菜切碎，用油盐炒一下。
把五花肉切成肉丁，调味后炒好与梅干菜一起拌匀。
把发面充分揉搓后，切成小面团。把梅菜馅包在里面。
再醒10分钟！
醒面过程，烧开水。烧好开水后，把包子上锅大火蒸20分钟！
