用高压锅如何酱猪蹄？
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发布时间：2022-04-22 01:25
共5个回答
热心网友
时间：2023-11-10 15:47
请参考如下高压锅酱猪蹄做法：
用料：猪蹄1000克、姜片10克、冰糖20克、生抽适量、料酒适量、老抽适量、花椒粒适量、鸡精适量、盐适量、陈皮适量、大葱1个、干辣椒2个、香叶3片、八角2个
1、把猪蹄剁成块。
2、准备好需要的配料。
3、锅里添加水放入猪蹄和姜片。
4、再加适量料酒（黄酒白酒也可以）。
5、烧开煮一会祛除浮沫和血水后捞出猪蹄冲洗干净备用。
6、把锅烧热后倒入油。
7、油热后加入冰糖。
8、待冰糖充分融化后放入八角、香叶、桂皮、葱段煸炒出香味。
9、放入控过水的猪蹄翻炒，使融化的冰糖均匀沾满猪蹄。
10、继续加入适量生抽和老抽翻炒。
11、翻炒均匀。
12、注入适量的温开水，水不必漫过猪蹄。
13、继续添加食用盐和鸡精。
14、再加入陈皮。
15、待大火烧开。
16、倒入高压锅中，加入葱叶段。
17、大火烧至20分钟转小火闷20分钟。
18、最后收汁装盘即可。
19、装盘。
热心网友
时间：2023-11-10 15:47
用高压锅酱猪蹄的方法如下：
主料：猪蹄1000g
辅料：食用盐适量，食用油适量，冰糖适量，香叶适量，大料适量，桂皮适量，葱适量，姜适量，料酒适量，老抽适量，
步骤一、猪蹄用清水清洗干净后备用。
步骤二、猪蹄冷水下锅，大火烧开焯水后捞出。
步骤三、锅中加入适量的老抽酱油和冰糖，翻炒至冰糖融化。
步骤四、加入猪蹄翻炒均匀。
步骤五、加入葱、生姜、香叶、桂皮、大料、料酒，翻炒均匀。
步骤六、加入适量的清水。
步骤七、合上盖子炖煮30分钟后关火。
步骤八、出锅装盘，制作完成。
热心网友
时间：2023-11-10 15:47
黄豆炖猪蹄
主料：
猪蹄。黄豆。辅料：红糖。炖肉老抽。料酒。葱。姜。八角。桂皮。盐。鸡精。制作：
1.黄豆泡发5小时。
2.猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。（去浮沫，去腥）
3.在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水。
4.高压锅大火煮开，小火20分钟左右。
5.开盖放入鸡精，大火收汁。营养分析：
猪蹄：猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。黄豆：其中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。特点：口感独特，富含胶粘蛋白，增加皮肤弹性。
热心网友
时间：2023-11-10 15:48
酱猪蹄的高压锅版！！
原料；猪蹄2斤，红萝卜跟土豆跟半个。
调料；豆瓣酱，少许酱油，姜末，蒜末，葱花，老酒，鸡精，味精。
1，准备个高压锅，先把红萝卜和土豆放进去，再放蒜末姜末。
2，然后再讲猪蹄放进去，这样是为了能让红萝卜和土豆的香味充分浓入猪蹄里。
3，挖2勺的豆瓣酱，再加少许鸡精，酱油，老酒，再加半碗的水。
4，调料都加好后，进行搅拌。
5，开火10分钟就可以了，如果想炖的烂点可以多炖会哈。
6，炖好了，开盖看见那可口的猪蹄咯，散入葱花和味精就可以出锅咯。
炖出来的时候土豆一般都会融在酱猪蹄里了的~~不是块状了哦
热心网友
时间：2023-11-10 15:49
1、将猪蹄洗净，下入开水中，用开水紧一过儿（大约5至8分钟），捞出后，用凉水冲净。2
、高压锅里，放入葱、姜、蒜、大料、桂皮、花椒、盐、老抽或酱油等适量，将冲净的猪蹄码放在调料上面。3、炒锅上火，倒入一锅底油，放入白糖或冰糖，炒糖色，炒至金红色后直接浇在猪蹄上，加水，要没过猪蹄。4、盖盖儿，压阀，先大火煮，放气后改中火，30分钟关火，放置自然凉即可。（如想吃烂一些的，放凉后，再开火至放气，马上关火，再自然凉）
