尖椒炒杏鲍菇的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:13
共1个回答
懂视网
时间：2022-09-08 15:32
1、准备杏鲍菇，手撕成条状
2、准备洋葱丁和青椒丁备用。
3、将锅烧热后倒入油，热锅凉油将洋葱爆香。
4、倒入撕好杏鲍菇翻炒。
5、倒入青椒一起煸炒片刻。
6、 加入盐、黑胡椒和老抽调味，翻炒均匀。
7、最后撒上一点鸡精翻炒均匀即可出锅。
懂视网
时间：2023-01-05 01:42
1、首先准备好青椒，洗净。
2、将青椒切好。
3、将杏鲍菇切成片状。
4、放好油。
5、将青椒先下锅哦。
6、将杏鲍菇下锅。
7、放入适量的盐。
8、放入少许的蚝油和生抽。
9、翻炒至熟，放入鸡精即可。
热心网友
时间：2023-07-15 09:27
杏鲍菇炒尖椒做法一，
材料
杏鲍菇（两根）、尖椒（一个）、葱白（一段，约7厘米长）。
做法
1、杏鲍菇切成圆形片；尖椒洗净、切丝；葱白切成圆形的小葱花。
2、锅中烧开水，放入切好的杏鲍菇，待水再次沸腾后，等待一分钟左右，成出放在冷水中待炒。
3、配好炒菜时要用的小料：小葱花、花椒面少许、酱油（没过葱花即可）。
4、锅中放由热至5成，放入配好的小料炒出香味，放入尖椒丝，炒约两分钟，加焯好的杏鲍菇，中高火不断翻炒，依照个人口味加盐，希望色泽好一些的可以再加些酱油。炒5分钟左右即可出锅。
小诀窍
因为怕杏鲍菇不熟，提前打了水焯，效果很不错。希望菜炒出来鲜美一点的朋友可以少放一些酱油，我是比较喜欢颜色稍微重一点的，，看起来有食欲，西西~
杏鲍菇我我没洗，因为打水焯的时候直接用沸水煮的，后来又过了一遍凉水。应该起到清洗的作用了。
做法二，青椒素炒杏鲍菇
材料
青椒3-4只，杏鲍菇2只，大蒜瓣4-5瓣，生抽，老抽，盐
做法
1、将青椒切成细条状或薄片。
2. 把杏鲍菇洗净，切细条状（也可以切成片状，根据个人喜好饥渴。）切条状较好入味。
3. 将大蒜瓣轻拍去皮，切丁（不需要切成蒜末）
4. 在热锅中加入一些食用油（可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油。）
5. 待油热时，加入切好的大蒜爆香。
6. 大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。
7. 待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色。
8. 待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。
小诀窍
1、用肉椒或者彩椒会缺少辣椒的香味。
2、大蒜不要切的太小，以免爆香时会炒焦。
3、炒青椒时加少量盐可以使青椒入味变软。
4、杏鲍菇很吸油，个人建议炒这道菜时多放些油比较不容易糊锅。
