切片面包应怎样常温保存
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:53
共3个回答
懂视网
时间：2022-10-10 20:53
1、冷冻保存法。冷冻保存是延长面包保存期最有效的方法，而且可以最大程度地锁住面包的美味。虽然低温会加速淀粉的老化，但当温度降低到0度以下的时候，淀粉的老化作用就大大放缓了。
2、用冷冻法保存面包的正确做法是，把面包放在保鲜袋以后，挤尽袋子里的空气后再扎紧袋口，然后放入冷冻室（-18摄氏度）。
热心网友
时间：2023-10-16 03:44
切片面包常温保存如下：
如果是无馅的切片面包，在常温的情况，温度不 超过23度，最长可以保温3天，不建议4天以上，如果是4天以上口感会改变
如果是有馅的切片面包，在常温的情况，最长可保温1-2天，以下都是没添加剂，如果是增加添加剂会延长保存时间。
或者1.使用面包保鲜剂：乳化剂、酶制剂等，防止淀粉再结晶老化。
2.采用包装：防止面包水分散失过快。
3.尽可能采用二次发酵法和一次发酵法，不采用快速发酵法，使面团“发透”。
4.尽可能增加面团吸水量，使面团稍软些。
热心网友
时间：2023-10-16 03:45
你好，我是面包店的人员，从我做面包的经历上来看的话，切片面包保存的时间应该是最长的了，因为它添加剂少，不容易变质，但是如果里面没有加入防腐剂，或者什么其他抗菌食用调味剂的话，一个面包是很难常温下放置超过7天的，即使是冰箱也不能放上半个月，一般情况下，4天以上面包就有细菌开始繁殖了，即使没有坏掉，吃了也不健康，最好5天以内吃完，3天吃完最好，这是食用方面的建议。
至于保存，只要室内温度不过25度，用一张超市买菜时装袋的那种保鲜袋，沿边线剪成一张平的塑料纸，盖在面包上面就行了，不用盖的太死，留一点缝隙，放个4到5天没什么问题。
最后还是建议一下，食品这种东西最好不要久放，毕竟它不是酒，放时间长了，吃进去对身体不好~
热心网友
时间：2023-10-16 03:45
切片面包的保质期本来就短，一旦开袋儿进入空气更容易*，尽早食用为佳。
尽量封好袋子，放在干燥处
