用酵母怎么活面蒸馒头
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发布时间：2022-04-22 00:48
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热心网友
时间：2023-11-21 16:43
用酵母做馒头，发不起来原因是多方面的，一是面粉要用高筋粉，低筋粉是无法做的，二是面和的不能太软，三是酵母的量不能太少，否则力度不够发不松软，四是成型后要有预发过程，等预发后再入开锅锅上蒸，五是做时一定要加入少量的盐，因为盐有增筋的作用，如果是自己吃也可在里面加点蛋，糖，奶之类，这样蒸出的馒头会象面包一样松软。
