红烧冰冻马鲛鱼的做法步骤图，怎么做好吃
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发布时间：2022-04-22 02:15
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热心网友
时间：2023-09-24 11:21
主料马鲛鱼400克
辅料葱适量姜适量蒜适量辣椒适量糖适量醋适量老抽适量葱段适量料酒适量味精适量胡椒粉适量面粉适量
步骤
红烧马鲛鱼的做法步骤11.切好葱、姜、蒜、辣椒。
红烧马鲛鱼的做法步骤22.把鱼打上刀花再均匀地抹上面粉。
红烧马鲛鱼的做法步骤33.锅中入油，放入鱼煎成两面黄后，然后把切好葱、姜、蒜、辣椒放在鱼上面。
红烧马鲛鱼的做法步骤44.锅中入一碗半的水烧开加入老抽、糖、醋、料酒，盖上盖子烧。
红烧马鲛鱼的做法步骤55.把葱切成丝。
红烧马鲛鱼的做法步骤66.锅中烧到剩半碗水时放味精、胡椒粉再放入切好的葱丝，然后把汤浇在鱼身上就可以了
热心网友
时间：2023-09-24 11:21
用料
姜
4片
西红柿
3个（柠檬大小）
小葱
1根
冰冻马鲛鱼
2条（大小见图）
油
适量
淀粉
适量
耗油
1勺
料酒
6勺
酱油（看自己口味选择老生抽）
一勺
红烧冰冻马鲛鱼的做法
1.马鲛鱼解冻8分的时候可以垂直鱼骨切块（类似圆柱状）
2.马鲛鱼裹淀粉，热油，用6分火煎炸（我的电磁炉是格力的，共21分火）炸至两面鱼肉较紧后取出。
ps冰冻马鲛鱼解冻后易软，冰冻一定程度破坏了肉组织，煎炸后会收紧红烧冰冻马鲛鱼的做法
步骤1
煎炸后的油不要丢哦，倒出部分，留适量在锅里，加入西红柿，稍微出汁后加入炸好的马鲛鱼块，姜片，水，酱油，耗油，大火煮沸后收汁，撒葱，出锅上菜喽！红烧冰冻马鲛鱼的做法
步骤2
最后出锅，一个北方人第一次做这种鱼，因为冰冻的不太新鲜，建议以后有条件买新鲜的，有一样的小伙伴希望能帮助你，一般冰冻鱼煎炸红烧能较大程度去腥。
