甜酸鸭怎么做
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主料 2人份
鸭肉半只
调料
姜1块、蒜5瓣、番茄酱1大匙、生抽1大匙、食盐适量、白砂糖1大匙、江米酒1.5大匙、色拉油适量
酸甜鸭步骤1
冰梅酱
步骤2
鸭肉切块焯去血水
步骤3
热锅下油爆香姜片、蒜头
步骤4
焯好水的鸭肉沥干水份，下锅里翻炒
步骤5
调入米酒
步骤6
继续翻炒至鸭肉稍微变金*
步骤7
调入生抽、番茄酱、冰梅酱、砂糖、盐
步骤8
翻炒至鸭肉出油，和调味料完全混合
步骤9
倒入开水，以刚没过鸭肉为准，加盖中火焖15分钟左右即可
