老鸡板栗汤的做法
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发布时间：2022-04-22 02:23
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热心网友
时间：2022-06-24 04:24
板栗煲鸡汤,可谓营养丰富,味道鲜美,实乃现在秋冬季节之佳品。而且做法简单,下面介绍一种简单的做法。
板栗鸡汤
主料：老鸡1只，板栗250克。
辅料：老姜、盐各适量。

板栗鸡汤的做法
1、将鸡切好清洗干净。
2、然后和板栗一起放在煲内。
3、煲2小时后调味即可。
选购技巧
1、捏果：可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满;如颗粒空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。
2、手摇：将一把栗子放入手里摇，有壳声，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。
板栗的功效与作用
板栗为壳斗科栗属多年生落叶乔木植物栗的种仁。中国是板栗的原产地和主产国，西安半坡遗址中发掘的大量炭化栗实，证明远在6000年前栗实就作为食物被利用
煲汤网小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
热心网友
时间：2022-06-24 04:25
老母鸡板栗汤的用料
老母鸡 半只板栗 10个姜 一小头党参 5小支枸杞 15颗左右红枣 5颗左右
老母鸡板栗汤的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
在家乐福看到的老母鸡，看到肚子里有鸡蛋，想起来小时候妈妈煲的鸡汤肚子里是有很多很多小鸡蛋的，那是真好喝。心血来潮就决定晚上喝个鸡汤吧，正好哥哥感冒了，可以补一补。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
家乐福里买的袋装的新鲜板栗，我比较爱吃板栗，所以打算多放点。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
在家倒腾了半天，找出来几株党参（我也不认识，哥哥说这应该就是党参吧。家里有几种不同的参，担心自己厨艺退步，先从便宜的参开始练手吧。）红枣洗洗吃了一个，很甜。由于不喜欢吃泡到没有红枣味的红枣，我打算红枣和枸杞都晚点放，出汤前一小时放进去，那样汤里有甜味，但吃起来也比较新鲜。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
第一步，切除鸡头和鸡*，做的时候感觉很残忍，阿弥陀佛！ 担心家里的汤锅不够大，我把小半只鸡切下来放冰箱。把剩余的鸡切成大块，在这过程中，不小心压坏了肚子里的一个鸡蛋，伤心………（想到一个问题，鸡蛋原来是现有蛋黄的，估计蛋白和蛋壳都是快生的时候才有的，为了保护蛋黄的。） 把另外2个蛋黄取出来放到一边，免得再破了。 第二步，拿一小撮盐抹在鸡皮上，很多菜谱上说这样会能形成水晶皮，好吃。晾10-20分钟。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
虽然这只鸡没啥血水了，但是先在锅里过一次开水。看着破了的蛋黄让汤都花了，心疼这个蛋，好浪费。 煮三分钟左右，看到鸡皮好像熟了，就把鸡块捞起来转移到炖锅里。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅里是白开水，放进去的鸡块还是飘起了油花。 如果炖2个小时，炖出来的油很香的话，估计是真的老母鸡，这个是判断好鸡和差鸡的最简单的标准。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把姜片、板栗和党参放入，炖2小时。哥哥在此期间，大约1个半小时的时候，饿了去勺了一碗汤喝，已经有基本的鸡汤味了。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
大约2小时后，汤的颜色变深了，估计是党参味出来了。我把红枣和枸杞也放进去，打算再煲1个小时便可以喝了。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
终于等到12点，起锅！
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
盛了一小碗躺，加一点点盐，红枣的确是我喜欢的程度，板栗不是甜的品种有点遗憾。汤的味道很不错，喝完去睡觉。 然后把炖锅调成保温，等明天起床的时候，估计会是更香更浓的鸡汤了
