大头菜炒虾爬子粉条叫什么
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大头菜炒虾爬子粉条这个菜叫大头菜炒粉条。
粉条一般都是需要提前泡好的，否则粉条是比较硬的。如果是用凉水泡的话，那么要提前两小时，如果是温水泡的话一般半个小时就可以泡好，然后就可以跟粉条一起炒。
大头菜炒粉条的注意事项：
大头菜炒粉条炒好之后不要马上就装盘，最好是多等待一会，让粉条充分的吸收汤汁，这样粉条会更加的入味。单纯地翻炒不会让调味料完全的进入粉条，所以吃起来味道会比较的淡一些。
这样多呆一会就会好很多，起锅烧油，油温七成的时候下小米辣翻炒出香味，然后把大头菜放进去炒到变软。
