怎样做才能让糖炒山楂挂霜?
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热心网友
先用白糖和清水用小火熬制成糖浆，然后把山楂放进入，继续熬制，这样就能让糖炒山楂挂上霜，以下是具体的操作步骤：
所需工具：白糖，山楂，水。
1、首先锅里放上150克的白糖。
2、再加入100克的清水。
3、打开小火，慢慢熬制。
4、随着时间的推移，糖水会开始冒大泡，这时不要着急，继续熬制。
5、当大泡转变为零散的小泡时，就熬好了，这时就下山楂。
6、山楂放入糖浆里后，要用铲子不断滑动山楂，让糖浆均匀的包裹在山楂上面。
7、继续加热，可见糖浆越来越粘稠。
8、还是继续加热，当糖浆完全干了时，白霜就形成了，这时就关火。
9、最后，用铲子将山楂铲到盘子里就可以了。
10、这样就完成了，可见挂上霜了。
注意事项：
1、首先，熬制糖浆的时候，要全程小火，这样才不会糊了。
2、对于熟练者，可以少加水，这样可以缩短制作时间。
热心网友
把山楂洗干净，和冰糖，柠檬汁一起用小火炒，就会使糖炒山楂挂霜了，具体做法如下：
用料
主料：山楂250克、纯净水120克、冰糖120克
辅料：柠檬汁2克
1、山楂称重
2、用水冲洗干净
3、山楂里加盐，搓下表皮，再加水浸泡20分钟。沥干水分
4、柠檬汁挤出来2克
5、纯净水称重
6、纯净水和冰糖一起小火煮，熬糖水。
7、熬到浓密的小气泡时就加柠檬汁搅拌均匀，离火搅拌，等10秒后再加入山楂，一直搅拌，保证每颗山楂上都裹满了糖，慢慢的糖就慢慢变成白色了。
8、成品
注意：
一定要用小火翻炒，要不然山楂会挂霜不均匀，而且炒出来的山楂也不好吃。
