发布网友
共5个回答
热心网友
很多人都非常喜欢吃炸虾,因为虾肉的肉质相对来说非常的q弹紧实,无论怎么烹饪都能够保留虾的鲜甜和肉质的爽滑。下面就来教大家如何制作出一碗鲜香可口的炸虾。
首先是食材的准备,一定要准备新鲜的基围虾,冷冻的虾可能品质没有那么好,但是也不是不可以。等到食材准备完成之后就应该去清理这些食材了,这些食材由于制作过程相对来说比较复杂,所以使用的工序可能也会比较多。在清理虾的时候,根据个人的口味来清理,如果比较喜欢吃虾壳的话,那么虾壳就不用去掉了,如果不太喜欢吃虾壳的话,那么把虾壳和虾线一起去掉会让口感变得更加鲜嫩q弹。等到食材处理完毕之后,就是对于食材的腌制过程了。不去壳的虾和去壳壳虾腌制过程都是一样的,但是唯一不同的就是,没有去壳的虾一定要把虾背破开,这样子才能够让调料浸入到虾肉当中。
等腌制好了之后,把虾头放在油锅里面煸炒,煸炒出虾油,然后再把食用油倒入锅中将虾头捞出。等油热之后就把已经调味好的虾裹上一层蛋液,再裹上一层面包糠或者是炸鸡粉下油锅炸。因为虾肉的肉质虽然吃起来比较紧实,但是作为一种水生生物,烹饪过程也不宜太长。如果在炸虾的过程当中使用的温度过高或者是油炸的时间太长,都会导致虾肉变老不好吃。所以等到油热过后,油炸大概五分钟就能够保证虾肉已经外酥里嫩了。
按照这样的方法一定能够制作出非常美味可口的炸虾,如果比较喜欢甜口的话,那么可以自己在家里制作出一个糖醋酱来蘸着吃,喜欢吃辣一点的就可以在上面撒上一层胡椒粉和辣椒粉,这样子能够让炸虾的味道得到更高层次的提升。
热心网友
做出来的口感我感觉是特别不错的,吃起来的感觉也是非常嫩的,里面有着非常丰富的蛋白质,而且可以补钙,我非常喜欢吃。可以使用一些淀粉。
热心网友
炸虾做出来的口感非常的酥脆,香美,里面的虾肉非常的丝滑,很能引起食欲;我喜欢吃。
热心网友
口感是不错的,而且炸出来的虾吃起肉来很脆。我喜欢,炸虾的味道很香,很有营养。
热心网友
口感是的而且炸出来的虾吃起肉来很脆。喜,炸虾的味道很香,很有营养。