服务员吃单是什么意思?
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热心网友
服务员吃单的意思是跑单就是服务员在工作的时候突然这个客人跑了找不到人买单所以这个单由他自己来还或者是他在让别人买单的时候把自己的一些钱在里面让客人一次性买出来这样子这个钱就归她手里了
热心网友
吃单：吃单就是员工利用管理漏洞，盗取公司财产的一种行为，其实也是一种违法行为，那么夜场常见的几种吃单方法有哪些：
1.客人在结完帐走后还有剩余的酒水，一些有想法的员工会借机把酒水通过收银员退掉从中谋取私利。发生原因吧台及收银相关管理不够严格及退酒等商品的制度不严格造成的。
2.有些比较狡猾的员工把客人们结账完后的账单销毁，然后把其剩余的酒水用其他的酒水替代还给酒吧，借机从中谋求私利。
3.很多酒吧中还出现了这样一种员工作弊现象，那就是吧员将返还的剩余开瓶酒水进行勾兑与服务员在次进行销售。
4.最常见的吃饭方式，他们将客人剩余酒水利用不下帐的手法，让比较友好的服务员进行二次销售，从而达成自己的心愿。
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服务员吃单意思就是服务员收客人消费而不上交的意思！
热心网友
就是两张收据，金额不一样，大的给你，小的给老板，从中吃差额的意思。
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服务员为什么要吃单呢，这个应该是客户才会这样做的哈
