从冰箱冷冻拿出来的鸡要蒸多久才可以做白切鸡
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冰箱冷冻拿出来的鸡要要在常温下解冻约3小时才可以做白切鸡，如果不解冻会出现鸡的外面熟烂了，内部还冰着的现象。
白切鸡的做法：
一、材料
鸡1/2只、小葱5根、冰块适量、姜1小块、蒜5瓣、花生油40克、水适量、食盐5克、白糖3克
二、做法
1.把鸡从冰箱取出，在常温下解冻3小时，把鸡里外都清洗干净
2.准备一盆冰水，放入冰块。
3.汤锅内放入适量的清水，然后放入姜片和葱段。
4.把葱、姜、蒜然后全部捣成茸。
5.之后放入适量的盐、糖，再用滚油浇在上面，拌成酱汁。
6.锅内的水开后，把鸡肉放入。
7.当鸡肉烫至紧缩时，捞出放入冰水里浸泡至冷。
8.两面都翻一下，使它完全浸泡在冰水中。
9.跟着继续把鸡肉放回汤锅内浸泡。
10.再次把鸡肉捞出放入冰水中浸泡，如此反复两三次，直到鸡肉成熟。
11.捞出放在案板上，摊凉后切件，装盘上桌。
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最佳是两个小时
