乳化和均质的区别?
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乳化是两相的混合，属于热不稳定系统，通过乳化剂等使其在一段时间内相对稳定。
均质溶液属热稳定系统，不会分层。
均质混悬液属热不稳定系统，久置会分层。
均质的两相能够长久稳定的保持均匀分布，可以通过加入乳化剂，用均质机搅拌乳化形成。
举个例子：软膏剂——凡士林加羊毛脂的均匀分布状态就是均质。
霜剂——雪花膏等霜剂大部分都是乳化形成均匀分布状态的。
