煮饭用冷水还是热水
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热心网友
小时候看“科学知识”介绍，说煮饭应该用冷水，因为如果用热水，会破坏大米本身的营养素，我还记得好像是破坏40％的营养吧；想不到今天看“健康随行”，竟然介绍煮饭应该用热水，原因竟然是“可缩短蒸煮的时间，防止米中维生素遭破坏，还可以使自来水中的氯气挥发，减少米中的B族维生素的损失。”
都是说可以减少营养素的损失，可究竟该听谁的。我又不是科学家，又不是营养师。
如果说真要我选择，那我还是选择热水吧，不为什么，因为现在的大米本来就没多少营养，现在的造假这么厉害，吃不死就算好了，至于营养素之类的，现在的人，特别是如我这样的胖子，还要减肥了，减少点营养，就当减肥吧～～哈哈
热心网友
煮饭用开水
煮饭用开水，可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素，减少营养损失。
煮饭的时间越长，维生素B1损失得越快。
热心网友
热水好 这样米里的一些营养会流失的少一点.同时还能省电. 煮饭的时候加一点点猪油会使煮出来的米饭更加香,而米粒晶亮,很有食欲的! 加几滴醋也会有比较好的效果.
热心网友
开水煮饭是对的。没有反复煮产生亚*盐的说法。那种情况，是用蒸馒头、包子的水煮粥。过去为了节约煤或柴，有人这样。现在没人反复用这种水做饭啦。饭，总是要在开水中煮一会儿的，不然怎样会熟呢？不会有亚*盐的。
热心网友
亲，先用热水将米泡十几分钟，然后再煮。那样煮出来的饭会比用冷水煮出来的好吃。
